Alle vitaminer er enten vandopløselige eller fedtopløselige, så du har brug for både vand og fedt til at absorbere mange af næringsstofferne i din diæt. Vand spiller også en vigtig rolle i din krops evne til at fordøje fedt og bruge dem til energi. Som et resultat, selvom du bør prøve at begrænse dit indtag af fedt og drikke masser af vand hele dagen, er et godt tidspunkt at drikke et glas vand efter at have spist fedtholdige fødevarer.
Fedtfordøjelse
Din krop er afhængig af en forbindelse, der kaldes galden til at fordøje fedt. Fordi vand er en af de vigtigste komponenter i galden, kan drikkevand efter et fedtholdigt måltid hjælpe din krop med at producere nok galde og genopfylde dine galdebutikker. Derudover har galdesyrer brug for vand i dine tarme for at opløse fedtmolekyler. Som et resultat kan drikkevand efter et fedt måltid gøre det lettere for din krop at fordøje og opløse store mængder kostfedt.
Vitaminabsorption
En måde at klassificere vitaminer er ved at se på hvor godt de opløses i fedt eller vand. De fedtopløselige vitaminer inkluderer vitamin A, D, E og K, mens B-vitaminer og C-vitamin er vandopløseligt. Desværre er fedtholdige fødevarer, såsom kød, æg og mejeriprodukter, blandt de eneste kilder til vandopløseligt vitamin B-12. Da andre fedtholdige fødevarer indeholder vandopløselige B-vitaminer, kan drikkevand hjælpe dig med at absorbere alle vitaminerne i dit måltid.
