Jern er et meget vigtigt mineral. Røde blodlegemer i kroppen indeholder hæmoglobin, et protein, der transporterer ilt til cellerne. Myoglobin udfører en lignende funktion for muskelceller. Både hæmoglobin og myoglobin indeholder jern, selvom det meste af jernet i kroppen findes i hæmoglobin. Jerntilskud bruges til at forhindre eller behandle jernmangel og den anæmi, der kan resultere. Der er noget, der tyder på, at jerntilskud kan påvirke blodtrykket.
Jernmangel
Kvinder er mere tilbøjelige til jernmangelanæmi på grund af deres menstruationsperioder, men en række sygdomme kan også forårsage jernmangel. Kræft, nyreproblemer og hjertesygdomme har alle vist sig at forårsage anæmi. Ifølge Medline Plus har den naturlige medicin omfattende database fundet, at jerntilskud er effektive mod anæmi forårsaget af kronisk sygdom og jernmangelanæmi.
Jern og blodtryk
Der er bevis for, at jern fra rødt kød, der indeholder det, der kaldes hemejern, kan øge blodtrykket. En artikel i "British Medical Journal" fra juli 2008 rapporterede, at indtagelse af rødt kød var forbundet med et højere systolisk blodtryk, mens jern fra vegetabilske kilder, kaldet ikke-hemejern, resulterede i nedsat blodtryk. Når jerntilskud blev kombineret med diætkilder, var der mindre effekt på blodtrykket.
Jern i multiminerale kosttilskud
En undersøgelse af multiminerale kosttilskud, der indeholdt jern, fandt, at blodtrykket faldt i undersøgelsesdeltagerne. En artikel i "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" fra 2009 rapporterede om en undersøgelse, hvor kinesiske kvinder blev delt i fire grupper. En gruppe modtog høje doser, og en anden gruppe modtog lave doser multivitamin og multiminerale kosttilskud. En tredje gruppe fik kun calcium, mens en fjerde gruppe fik placebo. Blodtryk hos de kvinder, der tog det multiminerale supplement med høj dosis, var signifikant lavere end i de andre grupper.
Overvejelser og advarsler
Selvom jern sandsynligvis er sikkert, når det tages i anbefalede doser, kan det have bivirkninger. Jerntilskud kan forårsage gastrointestinale klager såsom kvalme, mavesmerter, forstoppelse eller diarré. Dataene om jerntilskud og blodtryk er både begrænsede og modstridende. Der er ingen holdepunkter for, at det at tage jerntilskud øger blodtrykket. Faktisk sænker for meget jern blodtrykket. Medline Plus siger, at høje doser af jern kan være farlige, især for børn, og kan forårsage leversvigt, meget lavt blodtryk og endda død.
