De fleste børn, teenagere og voksne i USA får ikke nok fiber, rapporterer 2010-kostholdsretningslinjerne for amerikanere. En diæt, der mangler tilstrækkelig fiber, kan øge din risiko for højt blodtryk, diabetes, slagtilfælde, hjertesygdom, fedme, fordøjelsesforstyrrelser og kræft. Mens frugt, grøntsager, bønner, bælgfrugter og fuldkorn er naturlige kilder til fiber, inkluderer nogle kommercielle mærker yoghurt tilsat fiber.
Fiberindhold
Traditionel almindelig yoghurt indeholder ikke fiber. I modsætning hertil kan visse yoghurtmærker have så meget som 5 gram i en enkelt serveringsbeholder, eller omtrent lige så meget fiber, som du ville modtage fra at spise en halv kop kogte næse, en halv kop linser eller tre fjerdedel kop af nogle klidskorn. Mænd har brug for cirka 31 til 34 gram fiber hver dag, og at spise en beholder med fiberberiget yoghurt ville levere ca. 15 til 16 procent af hans anbefalede daglige indtag. Kvinder har brug for 25 til 28 gram fiber om dagen. De 5 gram fiber ville opfylde 18 til 20 procent af hendes krav.
Kilder til fiber i yoghurt
Producenter af yoghurt med tilsat fiber bruger primært inulin opnået fra cikorie rodekstrakt som deres fiberkilde, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Inulin er en type opløselig fiber. Opløselig fiber absorberer vand og bremser hastigheden, som fødevarer bevæger sig gennem fordøjelsessystemet. Andre typer fibre tilsat til kommerciel yoghurt kan indbefatte syntetiske forbindelser som polydextrose eller maltodextrin og fiber ekstraheret fra sorghum, soja skrog eller havre.
Fordele og ulemper
Yoghurtprodukter, der indeholder inulin, hjælper måske ikke kun dig med at nå din anbefalede daglige kvote for fiber, de kan også hjælpe med vægttab ved at hjælpe med at undertrykke sult, rapporterer forskere fra University of Washington i en undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" i 2009 Imidlertid indeholder yoghurt med tilsat fiber ofte høje koncentrationer af raffinerede sødestoffer. Nogle mærker kan have så mange som 16 gram sukker pr. Portion. Registreret diætist Keri Gans rådgiver at vælge et mærke, der indeholder naturlige sødestoffer, såsom frugt, til færre raffinerede sukkerarter.
Ekspertanbefalinger
ADA advarer om, at der ikke er tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at indikere, at det er helt sikkert og effektivt at stole på produkter som yoghurt med supplerende fibre. Derudover mangler fibertilsatte fødevarer de vitaminer, mineraler og antioxidanter, der findes i naturlige fiberkilder. Du kan stadig medtage yoghurt med tilsat fiber i din diæt, men stole mere på uforarbejdede fiberrige fødevarer. For at lave din egen højfiberyoghurt skal du blande ristede, usaltede nødder og frø, hakket frugt, fedtfattig granola, malet hørfrø eller ristet hvedekim i almindelig yoghurt med lavt eller ikke-fedtindhold.
