Læger kan ikke identificere en enkelt identificerende faktor med hensyn til årsagen til højt blodtryk eller hypertension, men bevis har vist, at diæter med højt indhold af mættet fedt, natrium og kolesterol kan øge blodtrykket. Dette betyder at spise for meget kød - især rødt kød - kan have negative sundhedseffekter. Nogle undersøgelser siger, at magrere kød og skaldyr skader mindre blodtryk, da de typisk er mindre i fedt, mens andre fund tyder på, at kød helt nedskæres fra daglige diæter.
Rød kød woes
Rødt kød menes at øge blodtrykket, fordi rødt kød er meget mættet fedt, hvilket får arterierne til at tilstoppe og kolesterol stige, hvilket fører til efterfølgende hjertesygdom. Ved at fjerne rødt kød fra din diæt - eller i det mindste skære ned på dit forbrug - og udskifte det med fedtfattige proteinkilder, kan du imødekomme daglige ernæringsbehov på en sundere måde. Det værste røde kød til hjertesundhed og blodtryk er fedtfattigt, såsom oksekød, svinekød, lam, pølse og bratwurst og alt stegt kød.
Hudløs fjerkræ
Det mest opfedende og mindst sunde element af fjerkræ er huden, så hvis du prøver at sænke blodtrykket og spise hjerte-sundt protein, skal du vælge bagt eller stegt hudløs kylling, kalkun og andet fjerkræ. Det er vigtigt at huske, at fjerkræ ikke i sig selv er en sund mulighed; det er i, hvordan kødet tilberedes og koges, der betyder noget. Undgå stegt kylling eller madlavning af fjerkræ i usunde olier for at eliminere arterie-tilstoppet mættet fedt. En middag med bagt, hudløs kylling er en mere hjertesund proteinkilde end en hamburger eller bøf.
Fisk og skaldyr
Endnu sundere end hudløs fjerkræ er frisk eller frossen fisk, som ikke kun er et kødfattigt fedtindhold, men afhængig af fisken, kan det pakke en større ernæringsstans med hjertesunde omega-3-fedtsyrer. Tun er et sundt magert protein, ligesom laks og torsk. Skaldyr såsom krabber, hummer og rejer er fedtfattige, når de bages eller kylles, men er ikke overdrevent sunde, da de er kolesterolagtige, mens bagte tunger eller muslinger har lavere kolesterolniveauer. Undgå stegt fisk eller skaldyr og kolesterolfyldte krydderier såsom vinsyre og smør.
Kødfri måltider
For at få et optimalt hjertesundhed og et sundt blodtryk, foreslår National Heart, Lung and Blood Institute et fedtfattigt, lavt kolesteroltal og lavt natriumindhold, der er rig på frugt, grøntsager og fuldkorn. Dette kan fortolkes som at spise en vegansk diæt, der undgår alt kød, mejeri, æg og animalske biprodukter og stammer protein og næringsstoffer fra plantebaserede kilder, såsom bønner, fuldkorn og nødder. En vegansk diæt kan forbedre hjertesundheden og blodtrykket, så længe forarbejdede, fedtfattige og natriumholdige fødevarer spises sparsomt.
