Rødbeder - beta vulgaris - er runde eller undertiden cylinderformede rodgrøntsager. Spist friske, kogte, syltede eller konserverede rødbeder har eksisteret siden grækerne spiste dem for 2000 år siden.
Den rødme farve på nogle rødbeder kan dukke op i din urin, hvis du spiser dem, og kan få dig til at tro, at du har blod i din urin. Dette er især alarmerende for mennesker, der bruger blodfortyndende medicin, da blødning er en af risikoen ved et sådant lægemiddel.
antikoagulanter
Blodfortyndere kaldes mere korrekt antikoagulantia. Disse medicin tynder ikke blodet, men forhindrer det i at koagulere så hurtigt, som det normalt ville. Warfarin og heparin er de mest almindeligt anvendte antikoagulantia.
Warfarin er en oral medicin, mens heparin gives ved injektion eller intravenøst. Warfarin virker ved at hæmme vitamin K, en af de faktorer, der hjælper blodproppen. Heparin forhindrer også blodkoagulation, men påvirker ikke vitamin K.
beets
Rødbeder er en god kilde til fiber; både rødder og blade er spiselige. Rødbeder bruges også som dyrefoder og til fremstilling af bordsukker. Rødbeder indeholder en række næringsstoffer. De er en god kilde til niacin og kalium, kalorifattigt og naturligt sød.
De indeholder kun en lille mængde vitamin K. Mængden af K-vitamin i roer er ikke nok til at forårsage problemer med warfarin, medmindre du også spiser rødbetsgrønt, som er højt i vitamin K. At spise rødgrønt kan gøre warfarin mindre effektiv.
Niacin
Niacin eller vitamin B3 er det næringsstof, der kan forårsage et problem, hvis en person, der tager warfarin spiser rødbeder. University of Maryland Medical Center siger, at niacin kan gøre effekten af warfarin stærkere, hvilket kan øge risikoen for blødning.
Denne bekymring vedrører imidlertid niacintilskud, ikke niacin som fødevarekomponent. I henhold til USDA National Nutrient Database indeholder en halv kop kogte roer mindre end 1 mg niacin.
Rødbeder og antikoagulanter
Da heparin virker ved en anden mekanisme end warfarin, forårsager det at spise roer ikke nogen problemer med denne medicin. Oplysninger om recept til heparin fra Drugs.com bemærker ikke nogen problemer med mad. Drugs.com har nogle anbefalinger vedrørende diæt, når du har fået ordineret warfarin, men antyder ikke, at roer skal begrænses.
Overvejelser og advarsler
Antikoagulantia ordineres til alvorlige medicinske tilstande og kan være farlige, når de bruges forkert. De kan forårsage alvorlig blødning og endda død. Hvis du tager en antikoagulant, skal du rådføre dig med en sundhedspersonale for spørgsmål om diæt.
