Mennesker, der nyder en vegetarisk livsstil, er ofte sundere end dem, der spiser kød. De fødevarer, der ideelt udgør en vegetarisk diæt, er fulde af vitaminer, mineraler og fytokemikalier, der påvirker kroppen på mange forskellige måder. Nedsiden af en vegetarisk diæt er en højere sandsynlighed for at blive mangelfuld med visse næringsstoffer, der primært findes i animalske produkter. Hvordan en vegetarisk diæt påvirker dig, afhænger ikke kun af typen af diæt, men også af dine specifikke valg af mad.
vegetarisme
Der er mange former for vegetarisme, men den grundlæggende forudsætning for dem alle er en diæt, der er centreret om frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder, frø og bælgfrugter. En streng veganer begrænser hendes fødeindtagelse til disse fødevaregrupper, mens en lakto-vegetar også inkluderer mejeriprodukter som mælk, yoghurt og ost i hendes diæt. En lakto-ovo-vegetar tilføjer æg til den lakto-vegetariske diæt. Nogle mennesker følger en delvis vegetarisk kost, der inkluderer fisk eller skaldyr, men ikke kød eller fjerkræ.
Sundhedsmæssige fordele
En sund, afbalanceret vegetarisk diæt kan påvirke den menneskelige krop på mange gode måder. Generelt gør det at følge en vegetarisk kost folk sundere. Vegetariske diæter mindsker risikoen for mange former for kræft, hjertesygdomme, galdesten, nyresten, osteoporose og diabetes, ifølge lægeudvalget for ansvarlig medicin. Folk, der spiser intet kød, har også en tendens til at have lavere blodtryk og lavere kolesterol, og de vejer samlet set mindre end kødspisere gør.
Ernæringsmæssige bekymringer
Nogle mennesker kan blive mangelfulde i visse næringsstoffer, når de er i en vegetarisk diæt. Næringsstoffer af særlig bekymring inkluderer protein, jern, jod, calcium, D-vitamin, zink og omega-3-fedtsyrer. Alle disse næringsstoffer kan være i en vegetarisk diæt, så længe dieteren spiser en lang række sunde fødevarer og planlægger en diæt, der tager højde for disse næringsstoffer. Vitamin B-12 er mere bekymrende, fordi det næsten udelukkende er i animalske produkter. Vegetarer tager ofte et B-12-supplement for at sikre, at de ikke udvikler mangler.
Madvalg
En vegetarisk specifikke fødevarevalg påvirker hans kost lige så meget som valget om at blive vegetarisk. En person kan teknisk set være en vegetar, der overlever på en diæt med pommes frites, vegetariske hotdogs, hvid ris, sojaskaller og jordnøddesmør, men dette vil ikke forbedre hans helbred meget. De sande fordele ved vegetarisme kommer, når du fokuserer din diæt på sunde, næringsrige fødevarer.
