Efterhånden som folk bruger mere tid på at arbejde og mindre tid på madlavning, er fastfood blevet en stadig hyppigere mulighed. Mange mennesker spiser alle tre måltider hjemmefra hver dag, ofte på fastfood-virksomheder. Mens fastfood kan være en tids- og budgetvenlig mulighed, kan virkningerne af at konsumere almindelige burger-og-fries-priser dagligt resultere i utilsigtede konsekvenser for både din talje og sundhed. Der er nogle næringsrige fastfoodmuligheder tilgængelige i mange fastfoodkæder, men du er nødt til at undersøge for at adskille det sunde fra det skadelige.
Fedme
En vigtig konsekvens af at spise fastfood hver dag er overskydende kaloriforbrug. De fleste måltider med "værdi", der serveres med pommes frites og sodavand, giver godt over 1.000 kalorier pr. Måltid, hvilket er mere end halvdelen af den gennemsnitlige persons kaloriebehov, ifølge USDA. Så hvis du spiser fastfood tre måltider om dagen, spiser du muligvis 150 procent af dine daglige kaloribehov. Langvarigt overskydende kaloriforbrug resulterer i vægtøgning og fedme. Faktisk konkluderede CARDIA-undersøgelsen, at indtagelse af fastfood mere end to dage om ugen var stærkt forbundet med vægtøgning og øget risiko for fedme. Sygdomme forbundet med fedme inkluderer metabolisk syndrom, hjertesygdom, diabetes og kræft.
Højt blodtryk
Et almindeligt træk ved mange fastfooder, selv fastfood med lavt kalorieindhold, er indhold af højt salt eller natrium. I øjeblikket har alle undtagen en af de fedtfattige fodlange sandwicher i en populær kæde mindst 60 procent af det gennemsnitlige anbefalede daglige indtag af natrium på 2.400 mg. Mange kalorifattige og fedtfattige fødevarer er ofte fyldt med salt for at få dem til at smage bedre. Men høje niveauer af saltindtag kan føre til højt blodtryk, især hos dem, der har natriumfølsomhed og er overvægtige eller fede, ifølge American Heart Association.
Kardiovaskulær sygdom
Fastfood er ofte også pakket med kilder til overskydende tilsat sukker og mættet fedt, såsom mayonnaise, ost og sodavand. Mens dette omsættes til overskydende kalorier og vægtøgning, kan det også blive en uafhængig risikofaktor for hjerte-kar-sygdom. Mættet fedt har vist sig at hæve det samlede kolesteroltal, mens højt sukkerindtag kan føre til symptomer på metabolisk syndrom, som inkluderer øgede triglycerider. Forhøjede triglycerid- og kolesterolniveauer er indikatorer for hjerte-kar-sygdom og er forbundet med øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
Diabetes
Mange af de tidligere nævnte sundhedsmæssige forhold er relateret til hinanden, og diabetes er ikke anderledes. Overskydende indtagelse af sukker, fedme og metabolisk syndrom-relateret insulinresistens er alle væsentlige risikofaktorer for udvikling af diabetes. CARDIA-undersøgelsen viste også, at det at spise fastfood mere end to gange om ugen var stærkt forbundet med insulinresistens og øget risiko for type 2-diabetes. Og diabetes øger din risiko for hjerte-kar-sygdom i høj grad, så når du udvikler en af disse tilstande, står du sandsynligvis over for en højere risiko for dem alle.
Kan du spise fastfood sundt hver dag?
Mens fastfoodkæder har gjort en indsats for at tilbyde indstillinger med lavt kalorieindhold, fedtfattigt og natriumindhold, er det stadig en udfordring at afgøre, om disse menupunkter virkelig er sunde. For eksempel tilbyder nogle fastfood-restauranter salater på deres menu, der giver flere kalorier og fedt end store hamburgere på grund af store mængder tilsat ost, stegt kylling og salatdresser med højt kalorieindhold. Den bedste måde at finde ud af, om et bestemt fastfoodmåltid er sundt, er at se på ernæringsfakta på restauranten eller online. Kontroller indholdet af kalorieindhold, mættet fedt, natrium og sukker. Hvis du ikke vil gider med numrene, kan du bestille muligheder, der er grillet eller bagt i stedet for stegt. Derudover skal du reducere eller fjerne kilder til tilsat kalorier og fedt, såsom mayonnaise, specielle saucer, ost eller cremet salatdressing. Endelig skal du vælge sundere sideindstillinger, hvis de er tilgængelige, f.eks. Sidesalater eller bagt kartofler.
