Kiwifruits, også kendt som kinesiske stikkelsbær, har en uklar brun udvendig belægning, som skjuler den lyse smaragdfarve på den søde frugt inde. Når du skærer en kiwifrugt op, ser du straks adskillige små frø, der indeholder mange fibre. Når du har spist en kiwifrugt, absorberes sukker, vand, vitaminer og mineraler fra frugten fra din fordøjelseskanal og ind i din blodbane. Kiwifrugtens cellevægge forbliver dog inden i dine tarme for at fremme normal tarmfunktion og hjertesundhed.
Typer af fiber
Som de fleste andre frugter indeholder kiwifrugter både opløselig og uopløselig kostfiber. Opløselig fiber opløses i vand i dine tarme for at danne et gellignende stof, der hjælper med at reducere niveauet af glukose, total kolesterol og lav densitet lipoprotein eller "dårligt kolesterol" i dit blod. Den uopløselige fiber fra kiwifrugt giver din afføring bulk og blødhed, hvilket reducerer din risiko for kroniske fordøjelsesforstyrrelser, såsom forstoppelse, hæmorroider, diverticulosis og diverticulitis.
Fiberindhold
Kiwifrugter, der sælges i USA, er typisk enten grønne eller gyldne kiwifrugter. En kop skivet rå grøn kiwifrug leverer 5, 4 gram fiber; en stor kiwifrugt indeholder 1, 7 gram fiber, hvoraf 0, 7 gram er opløselig fiber og 1, 0 gram uopløselig fiber, ifølge en rapport fra Harvard University Health Services. En enkelt kop skivet rå guld-kiwi. Frosset kiwifrugt, som undertiden sælges som en del af en tropisk frugtblanding, har det samme fiberindhold som rå kiwifrugter.
Anbefalingerne til det daglige fiberindtag varierer afhængigt af din alder eller køn. Hvis du er en mand, har du brug for mindst 38 gram diætfiber dagligt gennem 50-årsalderen og derefter 30 gram om dagen efter det. Kvinder har brug for mindst 30 gram dagligt gennem 50-årsalderen og derefter 21 gram om dagen fra det tidspunkt. Børn bør spise mindst 10 gram dagligt plus et ekstra gram for hvert år. En kop skivet rå grøn kiwifrug leverer mere end 41 procent af det daglige behov for en 15-årig, men imødekommer kun 14 procent af hans 35-årige fars daglige behov.
Anden ernæring
Kiwifruits tilbyder mere end fiber. Det er kaloritætte fødevarer, hvilket betyder, at de har meget energi og har lave kalorier. En portion af to kiwifrugter giver næsten 2, 5 gange din anbefalede daglige kvote af C-vitamin, mere kalium end en banan, 30 milligram magnesium, næsten 10 procent af dit daglige folatbehov og betydelige mængder zink og antioxidanter. Fedtfrie kiwier med lavt kulhydratindhold har et glykæmisk indeks på 52, hvilket gør dem ideelle til vægtkontrol og diabeteskontrol.
Viser forslag
Kiwi kan spises hel, skæres op og sættes på en grøn eller frugtsalat eller tilsættes til smoothies. Kiwi kan pureres og bruges som marinade; skiver og læg pandekager på eller hakket i salsa. Du kan også lave kiwibrød eller muffins, på samme måde som du laver bananbrød.
