Protein er et essentielt makronæringsstof, der skal udgøre mellem 10 og 35 procent af de daglige kalorier, ifølge Institute of Medicine. Dyreprodukter, såsom kød, fisk, fjerkræ, æg og mejeri, er nogle af de mest almindelige og effektive proteinkilder, men korn og grøntsager indeholder også noget protein. Selvom det giver minimal ernæringsmæssig fordel, tilbyder hvide ris lidt protein pr. Portion.
Typer af proteiner
Proteiner består af kæder af aminosyrer. Mens din krop kan producere nogle af disse aminosyrer alene, skal du få ni af disse fra din diæt. Fødevarer, der indeholder disse essentielle aminosyrer i tilstrækkelige mængder og forhold, kaldes komplette proteiner og inkluderer kød, fisk, æg og mejeri. Mad der mangler en eller flere af disse essentielle aminosyrer er kendt som ufuldstændige proteiner. Hvid ris er en af disse ufuldstændige kilder.
Hvid ris og protein
En kop langkornet, mellemkornet eller kortkornet hvid ris giver 4 g protein pr. Kogt kop. Valg af øjeblikkelig eller forkogt ris påvirker ikke proteinindholdet. Hvid ris mangler tilstrækkelige mængder af den essentielle aminosyrelysin til at danne et komplet protein.
Ved at kombinere
En diæt, der dagligt indeholder en række ufuldstændige proteiner, kan give dig alle de proteiner, du har brug for. At spise bønner eller jordnødder på samme dag som du spiser hvid ris hjælper dig med at danne et komplet protein. Mens det engang blev forfulgt af, at du spiser komplementære proteiner ved samme siddeplads for at drage fordel af oprettelsen af et komplet protein, bemærker Centers for Disease Control and Prevention, at din krop kan danne komplette proteiner, når du spiser komplementære proteiner på samme dag.
Kornvalg
Når det kommer til korn, er hvid ris ikke dit optimale valg. Quinoa er et korn, der tilbyder 8 g komplet protein pr. Kogt kop og kan erstatte hvid ris i mange opskrifter. Selvom brun ris kun indeholder 1 g mere ufuldstændigt protein pr. Kogt kop, er det en rigere kilde til fiber, der hjælper med mætning og sund fordøjelse. Hirse er et andet korn, der kan bruges som hvid ris, men det tilbyder 6 g protein pr. Kogt kop. Selvom proteinet i hirse er ufuldstændigt, giver det flere spormineraler og er mindre raffineret end hvid ris.
