Mange mennesker forbinder ikke en fødevareallergi med feber, hovedpine og træthed. En dårlig reaktion på fødevarer kan imidlertid udløse disse symptomer og mange flere.
Madallergier, intolerance og reaktioner
Hvis en bestemt mad får dig til at føle dig syg, kan reaktionen være en allergi, en intolerance eller en anden form for reaktion. Mange mennesker mærker alle negative reaktioner på mad som allergier. Når alt kommer til alt er slutresultatet det samme, uanset om du har en allergi eller en intolerance over for en bestemt mad: du skal undgå den mad, der udløser din reaktion.
Reaktionerne inde i kroppen er imidlertid forskellige og fører til forskellige symptomer. Mayo Clinic rapporterer, at de mest almindelige symptomer på fødevareallergi er:
- Kløe og prikken i munden
- Svimmelhed og besvimelse
- Kløende hud, associeres med nældefeber eller eksem
- Ubehag i underlivet, inklusive diarré og opkast
- Hævelse i munden, halsen eller andre dele af kroppen
- Åndedrætsbesvær, inklusive vejrtrækning og næseoverbelastning
- Anafylaksi, som er livstruende
Som sådan er det ikke sandsynligt, at du oplever en fødevareallergi med feber, hovedpine og træthed. I stedet kan sådanne symptomer være tegn på intolerance, andre underliggende lidelser eller forurenet mad.
Niacin og andre hovedpineudløsere
Du kan have en fødeintolerance, hvis du konsekvent har de samme negative fysiske reaktioner på den samme mad på en måde, der ikke er forårsaget af en allergi. Fødevareintolerancer involverer generelt mindre alvorlige symptomer, og folk kan ofte have små mængder af den pågældende mad uden problemer. Undertiden betyder en fødevareintolerance, at visse fødevarer forårsager hovedpine.
Cleveland Clinic rapporterer, at 20 procent af mennesker, der ser læger for tilbagevendende hovedpine, har visse fødevarer, der forårsager disse symptomer. De fleste af resultaterne på dette område er baseret på selvrapportering, som kan være mangelfuld. Patienter rapporterer imidlertid konsekvent, at følgende fødevarer kan udløse hovedpine:
- Mononatriumglutamat
- Alder ost
- Kunstige sødestoffer
- nitrater
- Nødder og frø
- Chokolade
- Tomatbaserede produkter
- Tørret frugt
- Syltede fødevarer
Nogle patienter får hovedpine ved at spise nogle fødevarer på listen, men ikke andre. Et tidsskrift for mad og symptomer kan hjælpe dig og din læge med at finde ud af, hvilke fødevarer der kan udløse hovedpine for dig.
Gluten og træthed
Cøliaki og andre reaktioner på gluten falder ind under den brede definition af "fødevareintolerance". Harvard Health Publishing rapporterer, at cøliaki er en autoimmun lidelse, der får kroppen til at angribe gluten, som om den var skadelig. Cøliaki kan forårsage mange symptomer, herunder:
- Træthed
- Mavesmerter
- Oppustethed
- Diarré
- Uforklarlig vægttab
Ubehandlet cøliaki gør det vanskeligt for kroppen at absorbere næringsstoffer. Som sådan kan personer med forstyrrelsen opleve andre symptomer, der er relateret til underernæring, herunder ledssmerter, osteoporose, infertilitet og canker sår. Den eneste behandling mod cøliaki er en helt glutenfri diæt. At gå glutenfrit synes imidlertid kun at hjælpe mennesker med glutenfølsomhed eller cøliaki.
Gluten er et protein, der findes i visse korn, herunder hvede, byg og rug. At gå glutenfrit involverer mere end bare at købe specielt brød og pasta. Du kan finde gluten i krydderiblandinger, saucer og tilsætningsstoffer i alle slags fødevarer.
Overvej forurenede fødevarer
Mens du måske tror, at du har en fødevareallergi med feber, skal du overveje muligheden for, at madforgiftning har forårsaget dine symptomer. Forbrug af mad eller drikkevarer, der er forurenet med visse bakterier, kan forårsage negative reaktioner. Centers for Disease Control and Prevention rapporterer, at madforgiftning kan forårsage:
- Feber
- Kvalme og opkast
- Diarré
- Kramper i underlivet
I modsætning til symptomer på fødevareallergi vises tegn på madforgiftning muligvis ikke før timer efter at du spiser den fornærmede mad. Det er vigtigt at søge læge, hvis dine symptomer bliver svære. For eksempel skal du se en læge, hvis din feber går over 102 grader, hvis du ikke kan holde væske nede, eller hvis du finder blod i din afføring.
Flere forskellige typer fødevarer kan forårsage madforgiftning, herunder:
- Rå mejeriprodukter
- Skaldyr
- Spirer
- Mel
- Forkert kogt kød
- Uvasket frugt
Sørg for at forberede og koge al din mad ordentligt for at undgå madforgiftning. Hvis du ved, at du gjorde det, og du fortsætter med at reagere negativt på en bestemt mad, skal du tale med din læge om muligheden for en fødeintolerance eller allergi.
