A1C er en blodprøve, der måler din gennemsnitlige blodsukker eller blodsukker de sidste 2 til 3 måneder. Denne test bruges til at diagnosticere diabetes og prediabetes og til at overvåge blodsukkere under disse forhold.
Diabetes medicin, herunder piller og insulin, bruges ofte til at hjælpe med at få A1c til at målrette - hvilket er under 7 procent for de fleste mennesker med diabetes. Diæt er imidlertid en vigtig strategi til styring af blodsukkere, og at understrege blodsukkervenlige fødevarer inden for et samlet sundt madmønster kan også hjælpe med at sænke din A1c.
Retningslinjer
Mad reducerer ikke blodsukker direkte. Tværtimod får de fleste fødevarer blodsukkere til at stige. Ethvert fald i blodsukkeret har en tendens til at være relateret til kroppens egen insulinvirkning, fra træning eller på grund af effekten af diabetesmedicin.
Følgelig er fødevarer eller diætmønstre, der reducerer A1c, virkelig dem, der forårsager en langsom eller mild stigning i blodsukker efter måltid, hvilket hjælper kroppen - nogle gange med hjælp fra medicin - opnår næsten normal blodsukkerværdier.
De fødevarer, der har den mest direkte indflydelse på blodsukkerarter, er de der indeholder kulhydrater, så en effektiv diæt fødevareplan adresserer typen og mængden af kulhydrater i den daglige diæt.
grøntsager
Det er ingen hemmelighed, at grøntsager er en del af en sund kost, og det gælder især mennesker med diabetes. Ikke kun er de fleste grøntsager relativt lave kulhydrater, de er også en god kilde til fiber, rig på næringsstoffer - og deres optagelse i kosten kan hjælpe med at reducere A1c.
En undersøgelse af 417 japanske mænd forbandt dagligt indtag af 1 kop grøntsager og 1/2 kop grønne grøntsager til reducerede A1c-niveauer. Grøntsager er ekstremt alsidige og kan let indarbejdes i kosten - hvad enten det er råt, dampet, ristet, grillet, gæret eller stuet.
bælgplanter
Selvom de er en kilde til kulhydrater, er bælgfrugter også en fremragende tilføjelse til en diæt fødevareplan. Disse fødevarerrige næringsmidler med højt fiberindhold og næringsstoffer er forbundet med en lavere end forventet stigning i blodsukkeret efter måltider.
Et randomiseret, kontrolleret forsøg demonstrerede en gennemsnitlig reduktion af A1c - fra 7, 4 til 6, 9 procent - med den daglige tilsætning af 1 kop kogte bønner, kikærter eller linser.
Bælgfrugter indeholder meget fiber og planteprotein, hvilket kan forsinke tømningen af maven og forsinke frigørelsen af sukker fra tarmen. Disse blodsukkervenlige fødevarer indeholder også resistent stivelse - hvilket betyder, at noget af kulhydratet modstår fordøjelsen - hvilket hjælper med at forklare, at den stumpede blodsukker stiger efter måltider.
Fødevarer med høj fiber
Fødevarer med høj fiber, især valg, der er høje i opløselig fiber, er også knyttet til forbedrede A1c-niveauer. Den opløselige fiber, der findes i havre, bælgfrugter, byg og mange frugter og grøntsager danner en gel i tarmen og bremser frigivelsen af glukose i blodbanen.
Alle fiberrige fødevarer, inklusive fuldkorn, nødder, frø og hele frugter og grøntsager, hjælper med appetitstyring og kan forbedre blodsukkerne, hvis de bremser overspisning.
Når der konsumeres en kost med højt fiberfiber, ændres tarmmiljøet faktisk, da tarmbakterierne gærer denne fiber. Disse ændringer kan hjælpe kroppen med at kontrollere blodsukkere bedre, delvis på grund af øget produktion af glukagonlignende-peptid-1 eller GLP-1 - et tarmhormon, der kan forbedre blodsukkerne og A1c.
Et sundt madmønster
Håndtering af diabetes opnås ikke blot ved at tilføje sunde fødevarer til kosten. Spisemønsteret - som inkluderer måltider, portioner og den samlede balance i fødevarer i kosten - er et mere vigtigt fokus. Et optimalt madmønster kontrollerer ikke kun blodsukker, men styrer appetit, opnår vægt- og sundhedsmål og matcher livsstil og kulturelle præferencer.
Ifølge American Diabetes Association er der ikke en diæt med en størrelse, der passer til alle. En række spisemønstre anses for at være accepterede, selvom næringsstof-tæt og mad med højt fiberindhold opmuntres. Søg en personlig tilgang til din diabeteshåndtering ved at arbejde med din læge og diabeteshold, herunder en registreret diætist, der er specialiseret i diabeteshåndtering.
Anmeldt af Kay Peck, MPH RD
