Et blods pH-niveau, der er for surt, kan kaste hele kroppen ud af smask, hvilket potentielt kan føre til muskeltab, kroniske rygsmerter, knogletab, højt blodtryk og slagtilfælde, ifølge en anmeldelse offentliggjort i Journal of Environmental and Public Health i oktober 2011 Din kost påvirker dit blods pH-niveau, hvor nogle fødevarer har en syredannende virkning og andre fremmer alkalinitet. Spise færre syredannende fødevarer og mere alkaliske fødevarer kan forbedre dit helbred.
Alkaliske grøntsager
Den bedste måde at fremme alkalinitet i din krop er at spise masser af friske frugter og grøntsager, som er den mest basiske af alle fødevarer. Fyld halvdelen af din plade ved hvert måltid med bladgrøntsager, broccoli, blomkål, aubergine, asparges, selleri, løg, peberfrugter og radiser. Spinat, grønnkål og fennikel er nogle af de mest alkaliske grøntsager. Undtagelser i denne kategori inkluderer bønner og linser, medmindre de er spiret.
Alkaliserende frugt
Lav en alkaliserende frugtsalat med friske orange skiver, kiwi, druer, pærer, æbler, meloner, bær og ferskner. Rosiner og figner er meget alkaliske. Blåbær, blommer, svesker og tyttebær er undtagelser i denne kategori, der har en sur effekt på kroppen.
Alkaliske nødder og frø
Nogle nødder og frø har en alkalisk effekt, mens andre er syredannende. Mandler, pignoli, frisk kokosnød og kastanjer fremmer alkalinitet i din krop, men valnødder, pekannødder, cashewnødder, tørret kokosnød, pistacienødder, macadamias, filberts, brødnødder og jordnødder er syredannende ifølge den medicinske forsker David Williams, DC, på hans internet side. Spirede radise-, alfalfa- og chiafrø og usprøjtede sesamfrø er alle alkaliske, siger Williams.
Andre alkaliske fødevarer
Det meste mejeri er syredannende, men valle, et biprodukt fra ostefremstilling, er alkalisk. Frisk usaltet smør, gedemælk og almindelig yoghurt er også alkalisk-fremmende, ifølge Williams. Margarin og uforarbejdede, koldpressede olier er alkaliske, ligesom miso, vaniljeekstrakt, ølgær, æg og ubearbejdet havsalt. De fleste urter er også alkaliske. Alkaliske drikkevarer inkluderer frugt- og grøntsagssaft, kaffe, te, mineralvand og røde og hvide vine.
