Kalium er en elektrolyt, der spiller en vigtig rolle i dit helbred, men det er muligt at forbruge det i overskud, hvilket kan være skadeligt. Hvis du har for meget af det i dit system, skal du fylde mad med lavt kalium.
Hvorfor du har brug for kalium
Elektrolytter er en undergruppe af mineraler, som din krop har brug for, ifølge US National Library of Medicine. Natrium, kalium og calcium er alle eksempler. Din krop bruger disse mineraler konstant til at skabe en elektrisk ladning. Elektrolytter bærer en bestemt ladning, enten negativ eller positiv, som en magnet.
Kaliumioner er positivt ladet i kroppen. De spiller en vigtig rolle i muskelkontraktion. Når du tænker på muskler, kan du tænke på ting som din bicep eller glutes, men andre muskler i kroppen har også brug for kalium.
For eksempel er hjertet en muskel og har brug for elektrolytter for at slå. For at samle sig bruger en muskel elektrolytter til at transportere energi. Uden tilstrækkelig elektrolytter i din krop kan dit hjerte ikke fungere korrekt. Det samme gælder for såkaldte glatte muskler.
En glat muskel er noget som din tarm eller musklerne inde i dine arterier, der styrer, hvor brede eller smalle de er. Elektrolytter holder disse glatte muskler også korrekt.
Natrium er en anden vigtig elektrolyt. Ligesom kalium er natriumioner positivt ladet. Det er vigtigt at opretholde en balance mellem natrium og kalium i kroppen. Generelt skal du have mindre natrium og mere kalium i din diæt. Centrene for sygdomsbekæmpelse og -forebyggelse bemærker, at det at spise kalium kan negere virkningen af natrium på blodtrykket.
Normalt kan det at spise for meget natrium hæve dit blodtryk. Højt blodtryk er farligt for dit hjerte, fordi det kan føre til åreforkalkning, som er en tilstand, hvor plak klæber til dine arterier og skaber blokeringer. Højt blodtryk kan også få dig til at føle brystsmerter (angina) og til sidst forårsage hjertesvigt eller et hjerteanfald.
Tegn på lave kaliumniveauer er muskelkramper, lammelse, unormale hjerterytmer og nyreproblemer. Lavt kaliumniveau kan være forårsaget af overdreven opkast, sved for meget, tage diuretika og have nyreproblemer.
Mad med højt kalium
De fleste voksne bør få omkring 4.700 milligram kalium pr. Dag, ifølge American Heart Association. Hvis du ikke rammer dette antal, skal du fylde op med fødevarer med meget kalium. Ifølge US National Library of Medicine er visse fødevarer særlig høje i dette mineral:
- Mørke, grønne grønne
- Frugt, der stammer fra vinstokke, som druer eller brombær
- Rodgrøntsager som gulerødder og kartofler
- Citrusfrugter som appelsiner og grapefrugter
Bananer indeholder også meget kalium. I betragtning af at der kun er 425 milligram i bare en banan, er kaliummål for dagen ikke for svært at nå. Kartofler og endda kartoffelchips er rige på kalium. Der er 90 milligram af dette mineral i hver spiseskefuld jordnøddesmør.
Da så mange fødevarer indeholder dette næringsstof, er det usandsynligt, at du vil lide af en mangel på kalium, medmindre du er syg eller tager diuretika. Faktisk kan du have for meget af dette mineral i dit system.
Spise mad med lavt kalium
Overskydende kalium i kroppen forårsager muligvis ikke nogen symptomer. Hvis der er for meget af det, kan symptomerne være de samme, som hvis der er for lidt.
En almindelig årsag til høje kaliumniveauer er nyresygdom. Normalt kan dine nyrer filtrere overskydende niveauer af denne elektrolyt fra din blodbane. Men hvis de ikke fungerer korrekt, kan de ikke fjerne nok til at holde dets niveauer i skak.
Nogle medikamenter og kosttilskud kan forårsage høje kaliumniveauer. Uanset om du har en nyresygdom, eller du bare spiser for mange fødevarer, der er meget indeholdende dette mineral, skal du begrænse dit indtag, hvis du allerede har for meget af det i dit system.
Fjern så mange fødevarer med høj kalium fra din diæt som muligt. Vælg ris, nudler og frugter som æbler. Kontroller ernæringsetiketterne, og bestemm din daglige kaliumindtagelse. Husk, at de fleste voksne kun har brug for 4.700 milligram, så hvis du går over det, er det sandsynligvis tid til at skære ned.
