Aminosyrer betragtes som byggestenene i protein. Når protein fordøjes, opdeles det i individuelle aminosyrer. Der er 20 aminosyrer, der er kendt som enten essentielle eller ikke-væsentlige. Væsentlige aminosyrer skal tages gennem kosten for at imødekomme daglige ernæringsmæssige behov. Ikke-essentielle aminosyrer fremstilles af kroppen. Alle aminosyrer er nødvendige til syntese af protein og til reparation og vedligeholdelse af væv. Histidin, en basisk aminosyrebestanddel af protein, er unik, fordi den er både essentiel og ikke-væsentlig.
Histidins funktion
Histidin bruges af din krop til at udvikle og vedligeholde sunde væv. Det er især vigtigt i myelinskeden, der belægger nerveceller for at sikre transmission af meddelelser fra din hjerne til organer i hele din krop. Tilstrækkelige histidinniveauer er vigtige for god mental og fysisk sundhed. Forhøjede histidinniveauer er blevet forbundet med fysiologiske lidelser som angst og skizofreni. Derudover menes, at lave histidin-niveauer fører til reumatoid arthritis og døvhed fra nerveskader. Histidin kan være involveret i behandlingen af psykiske lidelser og seksuel dysfunktion. Der er også bevis for, at histidin kan spille en rolle i at beskytte kroppen mod stråleskader og forhindre indtræden af AIDS. Dette skyldes dets evne til naturligt at afgifte kroppen og producere både røde og hvide blodlegemer.
Diætetisk histidin
Voksne kan typisk producere nok histidin fra andre aminosyrer i leveren til at understøtte kroppens daglige behov. Børn skal dog få histidin gennem de fødevarer, de spiser. Histidin er nødvendigt, især i spædbarnet, for korrekt vækst og udvikling. Når histidin metaboliseres af den menneskelige krop, producerer det histamin. Histamin er et stof, der er involveret i den inflammatoriske respons og produktionen af saltsyre i maven. Hvis børn, især spædbørn, ikke spiser nok histidinholdige fødevarer, kan de opleve eksem, en form for dermatitis. Denne tilstand behandles øjeblikkeligt, når histidin suppleres i kosten. Desuden lider nogle individer af en genetisk lidelse, der forhindrer den korrekte metabolisme af histidin, hvilket resulterer i en histidinopbygning i blodet.
Aminosyrer i mad
De fleste fødevarer indeholder mindst nogle af de nødvendige aminosyrer. Proteinrige animalsk mad indeholder typisk komplette proteiner, hvilket betyder, at de forsyner kroppen med alle essentielle aminosyrer. Plantebaserede fødevarer på den anden side indeholder er ufuldstændige og indeholder kun nogle af de essentielle aminosyrer. Histidin findes typisk i fødevarer såsom fisk, kød, æg og mejeriprodukter.
Madkilder
Histidin, der ligner andre aminosyrer, findes primært i fødevarer med højt proteinindhold. Kød, fjerkræ, fisk, mejeri og nogle kornprodukter, herunder ris, hvede og rug, er derfor histidinholdige fødevarer. Flere gode madkilder inkluderer skaldyr, bønner, æg, boghvede, majs, blomkål, svampe, kartofler, bambusskud, bananer, cantaloupe og citrusfrugter. Selvom det er let for dine naturlige histidinforsyninger at løbe kort, vil indtagelse af fødevarer fra hver af fødevaregrupperne sikre dig, at du imødekommer dine daglige histidinbehov.
Supplering
Terapeutiske doser af histidin spænder fra 0, 5 til 20 gram pr. Dag. Tilskud af op til 30 gram histidin pr. Dag har ikke vist bivirkninger hos voksne i korte perioder. Hvis du er kronisk syg eller lider af gigt, kan du drage fordel af moderat histidintilskud, som findes både i kraftform og kapselform. Hvis du dog lider af bipolar depression, bør allergier eller inflammatoriske problemer undgå histidinsupplementering. Kontakt din læge, inden du tager et histidintilskud.
