Mere end 1, 5 milliarder kyllingevinger spises i de dage og uger, der fører op til Super Bowl søndag. Hvis du ønsker at tage del i denne velsmagende festbehandling, vil du også vide mere om kyllingevingers ernæring.
Kylling er et protein af høj kvalitet, men stegte versioner leveres med tilsat fedt og kalorier. En lejlighedsvis overbærenhed med vinger er fin - men undgå at gøre dem til en regelmæssig del af din diæt.
Tip
Den gennemsnitlige stegte kyllingevinge indeholder mellem 42 og 159 kalorier, 6 til 10 gram protein og 2 til 11 gram fedt. Hvordan vingen stegt gør en forskel i dens næringsværdi.
Kyllingevinger Ernæring
Kyllingevinger ernæring varierer meget afhængigt af forberedelse. Stegning af kylling tilføjer alvorlige kalorier, fedt og kulhydrater, hvis det gøres med kød eller mel. Men hvis du spiser bare kødet fra en stegt kyllingvinge, er ernæringsprofilen omtrent den samme som en ristet kyllingvinge.
I køddelen af en ristet eller stegt kyllingevinge - ca. 20 gram værd - får du 42 kalorier, 6 gram protein, 2 gram fedt og ingen kulhydrater. Spise huden sammen med kødet tilføjer 25 til 30 procent flere kalorier, bemærker Food and Nutrition Research i et papir, der blev offentliggjort i juni 2015.
Baggræs din kyllingevinge i mel eller dej inden du steger, og kyllingevingernes ernæringsprofil ændres. En mishandlet kyllingevinge indeholder 159 kalorier, 9, 75 gram protein, næsten 11 gram fedt og 5 gram kulhydrater. En kyllingevinge, der er dryppet i mel før stegning, indeholder 103 kalorier, 8 gram protein, 7 gram fedt og 0, 76 gram kulhydrater.
Den nøjagtige fordeling af ernæring og kyllingevingekalorier afhænger i sidste ende af den særlige opskrift, der bruges til at stege vingerne.
Kyllingemakronæringsstoffer i høj kvalitet
Kylling er kendt som et protein af høj kvalitet, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, i de rigtige forhold, som din krop har brug for for at få et optimalt helbred. Som forklaret i artiklen Mad og ernæring er et tilstrækkeligt indtag af protein ca. 0, 83 gram protein pr. Kg kropsvægt pr. Dag - eller 0, 37 gram pr. Pund kropsvægt. Denne retningslinje gælder for omkring 97, 5 procent af raske mennesker.
Proteinet i kyllingevinger bidrager til dette anbefalede proteinindtag. Kyllingeprotein har også et lavt niveau af kollagen, en vigtig forbindelse, der giver proteinstruktur. Dette hjælper med at gøre kyllingen mere fordøjelig end proteiner med et højere kollagenindhold.
Kyllingevinger er en federe del af fuglen, men kyllingefedt har en gunstig sammensætning. Som forklaret af forskningsdokumentet Food and Nutrition inkluderer kyllingefedt bemærkelsesværdige mængder af umættede fedtsyrer, især sammenlignet med svinekød eller oksekød, samt betydelige mængder flerumættet fedt, som de fleste findes i huden. Naturligvis kommer fedtet i stegte kyllingevinger også fra dej og olien, hvori det stegt. Disse fedtkilder er muligvis ikke så gunstige.
Kylling fodres med et vegetabilsk afledt foder af de fleste landmænd, hvilket hjælper deres kød med at indeholde mange langkædede omega-3-fedtsyrer. Disse fedtsyrer bekæmper inflammation og fremmer hjernes sundhed. Amerikanere spiser ikke altid nok fedtholdig fisk, en vigtig kilde til disse fedtsyrer, så kyllingefedt kan være en god tilføjelse til deres kost.
Kyllingevinger fungerer også som en vigtig kilde til niacin, et B-vitamin og jern. Mens du kan få disse næringsstoffer fra slankere nedskæringer, såsom brystet, er kyllingevinger ikke en ernæringsmæssig nul. Et alternativ til sundere vinger? Steg dem på en høj varme efter belægning i en smagfuld marinade.
