Selvom gulerødder er fyldige med næringsstoffer, herunder betakaroten, kalium og vitamin A og C, vender børn ofte deres næse op ved de lyse orange grøntsager. Tilberedning af gulerødder med ingredienser som ost eller tilsætning af en smule sødme fra honning eller brunt sukker gør gulerødder mere velsmagende for børnene. Små gulerødder, der måler mindre end 8 inches i længden, er møre og smagfulde. Gulerødder med en dyb orange farve giver mere betakaroten.
Glaserede gulerødder
Trin 1
Vask gulerødderne, og klip enderne af. Efterlad skrælen på små gulerødder, da skrælen indeholder mange næringsstoffer. Skræl større gulerødder med tykkere hud. Skær gulerødderne i møntformer, eller skær gulerødderne på langs.
Trin 2
Anbring gulerødderne i en gryde med ca. 2 tommer vand. Bring vandet i kog, og sænk derefter varmen til en simmer.
Trin 3
Dæk kasserollen, kog derefter i syv til 10 minutter, afhængigt af størrelsen. Gulerødderne skal være faste, men blide, når du stikker dem med en gaffel. Tøm de kogte gulerødder i et dørslag, og vend dem derefter tilbage i gryden.
Trin 4
Smelt en lille mængde smør eller margarine i en lille gryde. Rør honning eller ahornsirup sammen med kanel og en smule salt.
Trin 5
Opvarm, indtil blandingen danner en tyk glasur.
Trin 6
Hæld glasuren over gulerødderne. Rør, indtil gulerødderne er belagt med glasur, og server derefter.
Gulerodskugler
Trin 1
Vask gulerødderne, og trimm derefter toppe og bund. Efterlad skrælen på små, møre gulerødder, eller skræl større gulerødder. Skær gulerødderne i små stykker.
Trin 2
Kog gulerødderne i syv til 10 minutter - indtil de er møre - i en gryde fyldt med simmende vand.
Trin 3
Anbring de kogte gulerødder i en lille skål, og mos derefter gulerødderne med en gaffel eller kartoffelmaskine.
Trin 4
Forvarm din ovn til 375 grader Fahrenheit.
Trin 5
Riv dit barns yndlingsost, og anbring den i en blandeskål med brødkrummene. Rør om at kombinere.
Trin 6
Krydre gulerodsboldblandingen, så den passer til dit barns præference. Hvis dit barn kan lide hendes mad lidt varm, tilsæt en lille mængde cayennepeber, rød peber-flager eller varm sauce. Ellers skal du bruge en lille mængde salt og peber eller udelade krydderierne helt.
Trin 7
Rul blandingen i kugler på størrelse med store valnødder og derefter i knuste cornflakes eller Panko. Coat en bagepande let med madlavningsolie eller nonstick koge spray, og læg gulerodskuglerne på bagepanden.
Trin 8
Bag gulerodskuglerne i cirka 30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Ting, du har brug for
-
3 til 4 kopper gulerødder
peeler
Skrælle kniv
Kasserolle med omslag
colander
2 spsk. smør eller margarine
Lille gryde
1/4 kop honning eller ahornsirup
1/2 tsk. kanel
Dash salt
Blandes ske
Lille skål
2 kopper kogte, mosede gulerødder
Kartoffelmaskemaskine
Ost riven
1 kop revet ost
Blandet skål
1 1/2 kop hele korn eller hvide brødkrummer
Cayennepeber, rød peber flager eller varm sauce (valgfrit)
Salt og peber efter smag (valgfrit)
Knuste cornflakes eller Panko
Bagepande
Vegetabilsk olie eller nonstick koge spray
Tip
Helkornede brødkrummer er sunde, men almindelige brødkrummere fra hvidt brød kan bruges, hvis dit barn ikke kan lide smagen eller tekstur af fuldkornsbrød.
