Citronsyre forekommer naturligt i citrusfrugter, såsom appelsiner, grapefrugter, citroner og limefrugter, samt andre typer frugter, herunder ananas og tomater. Citronsyre tilsættes ofte til produkter for at få dem til at smage surt, for at fermentere dem eller for at hjælpe med at bevare dem. Hvis du har en intolerance eller allergi over for citronsyre, er det nyttigt at kende nogle af de mest almindelige produkter, der indeholder den, så du kan undgå dem, da du arbejder for at reducere dit indtag af denne syre.
Konserves
Mange konserverede fødevarer indeholder tilsat citronsyre, fordi det hjælper med at forlænge produktets holdbarhed og øge smagen, bemærker Lisa Rayner, forfatter af "The Natural Canning Resource Book: A Guide to Home Canning with Local-Growed, Sustainently-Produced og fair trade fødevarer. " Rayner tilføjer, at citronsyre hjælper med at forbedre sikkerheden på dine dåse ved at forhindre bakterier i at vokse på fødevarer samt reducere risikoen for, at produktet ødelægger, før det åbnes eller spises. Hvis du kan dine egne fødevarer, skal du tilføje citronsyre for at hjælpe med at forlænge den tid, hvor dine fødevarer forbliver sikre at spise.
Læskedrikke
Den skarpe bid, du ofte får fra en sodavand, skyldes ofte tilsætning af citronsyre. De mest almindelige læskedrikke, hvor citronsyre findes, er frugtsmagsholdige, rapporter David P. Steen og PR Ashurst, forfattere af "Kulsyreholdige sodavand: Formulering og fremstilling." Citronsyre supplerer smagen af de fleste frugter og frugtsmag og hjælper med at forlænge holdbarheden for læskedrikke. Hvis du ikke kan eller ikke ønsker at konsumere citronsyre, skal du sørge for at læse ingrediensmærkaterne på dine yndlings sodaprodukter for at sikre, at du vælger en, der ikke indeholder denne syre.
Vin
Mængden af citronsyre, der tilsættes til en vin, hjælper med at bestemme kvaliteten og smagen, rapporterer Jan Farkas, forfatter af "Teknologi og biokemi af vin." Mens citronsyre hjælper med at konservere konserves og læskedrikke, har den ikke den samme fordel for vin. Jo mere citronsyre der tilsættes en vin, jo kortere tid skal du drikke den, inden den begynder at smage bitter og sur. Hvis du vælger en vin, der indeholder citronsyre, skal du sørge for at drikke, hvis den snarere hurtigt for at sikre, at du stadig nyder den bedst smagende vin.
