Da Joseph Priestley tilbød sine venner det søde-smagende, forfriskende kulsyreholdige vand, der oprindeligt var beregnet til at dræbe mus, vidste han lidt, at han skabte en overflod af kontroverser. Mere end to århundreder senere er de relative sundhedsmæssige forskelle mellem kulsyreholdigt og ikke-kulsyreholdigt vand stadig genstand for intens debat. Selvom der i årenes løb er blevet fremført argumenter på hver side af kløften, er sundhedsmæssige forskelle mellem kulsyreholdigt og ikke-kulsyreholdigt vand stort set tvetydige.
Kulholdige drinks 'popularitet
Kontroversen om sundhedsforskellen mellem kulsyreholdigt og ikke-kulsyreholdigt vand har indhyllet den vigtigste grund til, at mange mennesker henvender sig til kulsyreholdige drikkevarer. Folk bliver faktisk tiltrukket af kulsyreholdigt vand af sundhedsmæssige årsager. Det faktum, at kullsyreholdigt vand kommer i behagelige smag uden sukker, farvestoffer, konserveringsmidler og sødestoffer gør det attraktivt for sundhedsbevidste mennesker - det er selvfølgelig, indtil modstridende forskningsrapporter begyndte at indikere andet.
Vand og sundhed
Hvert kropssystem afhænger af vand i sin naturlige form for at fungere. PH eller surhed i kropssystemer opretholdes ved tilstrækkelig vandbalance, og viskositeten eller tykkelsen af blod er direkte relateret til hydratiseringsniveauet. Selvom det er blevet argumenteret for, at kulsyreholdigt vand kunne udføre disse funktioner, da det kun adskiller sig fra ikke-kulsyreholdigt vand i dets kuldioxidindhold, er der i mange kvartaler bekymring over, at dette muligvis ikke er tilfældet.
Bekymringer i kulsyrevand
Hydrering ser ud til at være den vigtigste sundhedsforskel mellem kulsyreholdigt og ikke-kulsyreholdigt vand. Det er blevet argumenteret for, at kulsyreholdigt vand lægger pres på nyrerne, hvilket fører til risiko for dehydrering. Dehydrering bidrager til mange sundhedsmæssige problemer såsom forstoppelse, blæreinfektion, gigtformet gigt og osteoporose. Kapaciteten af kulsyreholdigt vand til tilstrækkelig hydrering af kroppen har skabt alvorlige bekymringer og har været genstand for meget forskning. Den kendsgerning, at en undersøgelse fra september 2002 fandt kulsyrevand til at hjælpe med at lindre forstoppelse, bidrager yderligere til kontroversen.
Gradvis paradigmeskift
Tandlæger fra University of Birmingham studerede kapaciteten for kulsyreholdigt vand til at forårsage tand erosion. De fandt ingen forening. Koffein, der tidligere blev identificeret som den skyldige for dehydrering i kulsyreholdige drikkevarer, er også blevet frigjort. En meget fejret oktober 2000-undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American College of Nutrition" rapporterede, at der ikke var nogen sammenhæng mellem kulsyreholdigt vand, koffein og dehydrering. National Osteoporosis Foundation har også bemærket, at i modsætning til tidligere antaget, fører kulsyreholdigt vand ikke til osteoporose.
Farer og fordele
Overraskende har forskning identificeret nogle sundhedsmæssige fordele ved kulsyreholdigt vand, såsom lindring af halsbrand og forstoppelse samt forbedret tømning af galdeblæren. En undersøgelse fra maj 2004 rapporterede, at natriumrigt, kulsyreholdigt vand reducerer den kardiovaskulære risiko hos postmenopausale kvinder. På trods af disse positive fund er det imidlertid ikke tilrådeligt at afhænge af kulsyreholdigt vand som den vigtigste kilde til væsker, fordi forskning har rapporteret om en sammenhæng mellem kulsyreholdige drikkevarer og lidelser såsom øsofageal irritation, gastrisk tilbagesvaling og irritabel tarm-syndrom.
