Du har ikke tid til overs, og i stedet for dejlige fluffy cupcakes, ser din bagt skabelse ud som kratere på månen. Bare rolig, du kan ordne dem i en jippy. Uanset om du koger over dem, gør dem for store, eller du cupcakes kommer ud krakket, smuldrende eller sunket ind, kan du normalt løse dine bagefejl på få minutter med bare et par enkle værktøjer og lidt ekstra know-how.
Fastgørelse af revner og smuldre
Trin 1
Reparer revnede eller smuldrende cupcakes ved at placere dem i fryseren i mindst en halv time.
Trin 2
Fjern cupcakes et par ad gangen og dæk forsigtigt med frosting. Arbejd hurtigt og læg ikke for meget pres.
Trin 3
Sæt cupcakes tilbage i fryseren, og lad den fryse igen, før du er færdig, hvis du bemærker, at der smuldrer op i din frosting.
Fix Sunken Cupcakes
Trin 1
Brug ekstra frosting til at udfylde sunkne pletter. Du har brug for cirka 50 procent mere frosting, end du normalt vil bruge til at frost dine cupcakes.
Trin 2
Spred et tyndt lag frosting i brønden i det sunkne område af hver cupcake. Lad frostingen hærde i fem til 10 minutter. Anbring cupcakes i køleskabet for at fremskynde processen om nødvendigt.
Trin 3
Frost cupcakes, som du normalt ville gøre, efter at det første lag med frosting er hærdet, og pas på ikke at presse for hårdt på det første lag med frosting.
Fix brændte eller overdimensionerede cupcakes
Trin 1
Reparer forbrændte eller overdimensionerede cupcakes ved at beskære de brændte dele fra toppen og kanterne af cupcakes.
Trin 2
Skær de overmørkede områder af cupcakes af, eller klip kanterne, der hænger for langt væk fra siderne.
Trin 3
Placer trimmede cupcakes i fryseren i fem til 10 minutter for at forhindre sammenbrud og derefter frost som normalt.
Tip
Undgå cupcakes, der synker i midten, næste gang du bager ved at justere hævemidlet og melforholdet. Bagepulver eller bagepulver bruges i cupcakeblandinger og opskrifter for at gøre cupcakes fjedrende og fluffy. Hvis din synker, er chancerne for, at du har for meget eller for lidt bagepulver eller bagepulver i din opskrift.
