Dit aftenmåltid skal bære dig indtil morgenmaden, så det er vigtigt at medtage mad, der leverer næringsstoffer som protein og fiber. Beverly Pressey bemærker i sin bog, "enkle og kyndige strategier til at skabe sunde spisere", at det at have flere nærende menuideer vil hjælpe dig med at tilberede måltider, der er sunde, og at du ved, at hele din familie er villig til at spise. Hold styr på nye opskrifter, du prøver, og snart har du mange nærende middagsideer lige ved hånden.
Omrør Fry
En nærende omrør yngel er enkel at lave, hvis du har en række sunde ingredienser til rådighed. Vælg en mager proteinkilde, såsom kylling med hvidt kød, trimmet mørbradbiff, fisk eller tofu. Tilsæt en mængde olivenolie i en stor wok eller gryde, tilsæt hakket kød eller tofu og omrør, indtil det er kogt igennem. Fjern det fra gryden og læg den til side. Sæt flere typer grøntsager i gryden. Inkluder så mange farver som muligt for at få C-vitamin, A-vitamin og fiber fra dit måltid. Rød paprika, gulerødder, squash, grønne løg, ærter, asparges og aubergine er alle næringsstoffer. Steg grønsagerne, indtil de er lidt møre, og tilsæt kød tilbage i gryden. Rør 1 eller 2 spsk. med sojasaus med lavt natrium, drys sesamfrø og server varm med dampet brun ris.
Wraps
Sandwiches er ofte reserveret til dit middagsmåltid, men mange af de samme fylde kan omdannes til en tilfredsstillende og nærende indpakning til middag. Vælg tortillaer af hele hvede, fordi de leverer mere fiber end hvide. Vælg en proteinkilde at bygge dit omslag på. Grillet kylling, strimlet kalkun og magert oksekød er alle proteinpakkede valg. Strimle eller skære dit kød, og læg det på en tortilla. Tilsæt grøntsager som gulerødder, spinat, tomater og løg til kylling og dryp med raffinaderi med lavt fedtindhold. Grønne løg, rød paprika, broccoli og sojasaus med lavt salt går godt med oksekød. Kylling, ost og salsa eller kalkun, avokado og fedtfattig ost er yderligere fyld, der også er næringsrige.
Supper og gryderedder
En gryde med stor suppe eller gryderet er et tilfredsstillende måltid, der også kan give en række vigtige næringsstoffer. Magert oksekød, hvidløg, løg, konserverede tomater med lavt natriumindhold, konserverede bønner med lavt natriumindhold og cheddarost med lavt fedtindhold kan kombineres til at fremstille en chili, der er fyldt med protein, fiber, calcium og vitamin C. Kyllingbuljong med lavt saltindhold, kartofler, gulerødder, løg, selleri, majs og strimlet kylling er en fyldesuppe, der leverer protein, kalium og vitamin A. Fisk eller rejer kan erstatte kyllingen for en anden smag.
Grillet kød og grøntsager
Brug af din udendørs grill er en enkel måde at tilberede smagfulde fødevarer, der også er fyldt med ernæring. Pensl kyllingebryst, flankeost eller hel ørred med olivenolie, og drys med salt og peber. Grill over en medium flamme, indtil kødet er kogt igennem. Serveres med en række grillede grøntsager, der også er blevet børstet med olivenolie. Squash, asparges, aubergine, røde kartofler, tomater og løg griller godt og giver fiber, kalium, vitamin A og C-vitamin.
