Som regel, jo lysere en fødevares farve er, jo mere koncentreret er dets ernæring. Den lyse nuance af røde fødevarer signalerer masser af ernæring i hvert bid. Røde frugter og grøntsager indeholder mange vitaminer og mineraler, som hjælper med at omdanne kulhydrater, fedt og proteiner til brugbar energi til kroppen. Disse fødevarer indeholder også antioxidanter, som beskytter DNA mod oxidativ skade og derfor forhindrer sygdom. Forskere mener, at der stadig er tusinder af plantefytokemikalier, sundhedsfremmende plantestoffer, der ikke er identificeret. Fytokemikalier, herunder nogle kendte, der findes i røde fødevarer - flavonoider, lycopen og resveratrol - er kun delvist undersøgt for deres sundhedsmæssige fordele.
tomater
Tomater er en all-round superfood. Spist alene, i salater eller i saucer, er de kalorifattige og fyldt med næringsstoffer. Tomater findes i en række former, størrelser og sorter (og farver). Røde tomater indeholder høje niveauer af lycopen, en pårørende til beta-caroten, som ser ud til at hjælpe med at bekæmpe kræft i spiserøret, prostata og mave. Lycopen er mest udbredt i kogte tomatprodukter, såsom tomat- og pizzasauce, og gryderedder, chili og supper. Tomater er også rige på kalium, hvilket er vigtigt for hjertesundheden. Derudover indeholder de C-vitamin, som hjælper med at støtte hudens integritet og immunitet.
Rød peber
Rå, grillet, dampet eller sauteret, peberfrugter tilføjer retter og smag og farver. De indeholder høje niveauer af kalium, som understøtter fordøjelses- og hjertesundhed, samt vitamin A, som er nøglen til et godt syn. Disse røde grøntsager popper med C-vitamin, som igen hjælper med at udslette sygdomsfremkaldende bakterier. Varme røde peberfrugter indeholder capsaicin, et fytokemisk middel, der kan bekæmpe bakterier gennem dets mest bemærkelsesværdige egenskab - varme.
jordbær
Jordbær er kalorifattige og fyldt med C-vitamin, kalium og folat. World Dental-webstedet siger, at jordbær kan hjælpe med at blegne tænder. Æblesyre i jordbær er en effektiv tandrenser, når den blandes med bagepulver.
æbler
Æbler er en anden meget alsidig og bærbar mad. De kan bages i tærter, blandes i salater, tilsættes yoghurt og korn eller spises hele. Æbler er rige på pektin, en opløselig fiber, der hjælper med at binde LDL-kolesterol og sende det ud af kroppen. Denne frugt indeholder også andre hjertesunde stoffer, såsom flavonoider, som menes at bekæmpe fri radikale skader på arterievæggene. Æbler findes i et antal farver og er alle næringsrige.
Røde nyrebønner
En rød mad, der ikke øjeblikkeligt kommer til at tænke på, men som stadig fortjener et sted på listen, er nyrebønner. De indeholder ikke kun store mængder af hjertesunde fiber, men zink, som understøtter reproduktiv sundhed og sårheling. Nyrebønner indeholder også B-vitaminer, som er nøglen til neurologisk funktion. Nyrebønner, ligesom deres bælgfrugtsfætter, indeholder også kalium og folat.
Vandmelon
Ligesom tomater indeholder vandmelon kræftbekæmpende lycopen. Den indeholder også vitamin A og masser af vitamin C. Vandmelon er lavt kalorieindhold og kan spises som en dessert eller blandes i en rig, sød juice. Frøfrie sorter gør det nemt at nyde næsten overalt.
granatæbler
Granatæbler er lækre, og i de senere år har de fundet deres vej ind i supermarkeder i en række produkter - alt fra granatæblefrugt til granatæblejuice til andre granatæbleprodukter. Granatæbler har modtaget opmærksomhed for deres høje antioxidantindhold, men deres største aktiv kan være deres høje kaliumindhold.
tranebær
Den tærte tranebær er fyldt med vitamin C. I dag er tørrede tranebær sluttet sig til rækkerne af bærbare snacks og kan købes lige så let som nødder og rosiner. Tranebærjuice er kendt for sin høje surhedsgrad, hvilket kan forhindre gærinfektioner hos nogle kvinder.
hindbær
Friske hindbærers største aktiv er deres høje fiberindhold. Hindbær indeholder også betydelige mængder kalium, zink og niacin. Hindbær undersøges for visse fytokemikalier, der kan forhindre kræft.
kirsebær
Den dybe farve på kirsebær fremhæver deres ernæringsindhold. De indeholder kalium, calcium og antioxidanter. Vælg dog friske kirsebær. Undgå de kunstigt farvede sødede kirsebær.
Red Food Power
Mange hele fødevarer, der er røde, er naturligt lavt kalorieindhold, lavt natrium mad. To andre røde fødevarer, der er sundt, men ikke udgør listen over "top ti" på grund af visse ulemper, er rødvin og magert rødt kød.
Rødvin indeholder resveratrol, den fytokemiske, der ser ud til at være en kraftig, hjertesund antioxidant. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at sunde kvinder begrænser alkoholholdige drikke til en om dagen, og for mænd, to om dagen. Selvom vin indeholder saltholdige stoffer, ser alkohol generelt ud til at øge risikoen for visse typer kræft, herunder brystkræft og oral kræft.
Magert rødt kød er fyldt med jern og protein, hvilket gør det til et fantastisk fødevarevalg. Indtagelse af rødt kød bør imidlertid være begrænset, da overdreven indtag har været knyttet til tyktarmskræft.
Røde fødevarer viser ernæringsevnen for en plantebaseret diæt. Når du vælger røde fødevarer, skal du vælge dem, der er hele fødevarer som frugt, grøntsager og bælgfrugter, og begrænse røde fødevarer, der får deres røde farve gennem farvestoffer og forarbejdning. Læs etiketterne med røde chips, pakket snack-mad, kager og andre fødevarer, der ser unaturligt røde ud. Forarbejdede røde fødevarer indeholder sandsynligvis potentielt skadelige stoffer såvel som andre uønskede tilsætningsstoffer, såsom fedt, sukker og natrium.
