Kolhydrater er næringsstoffer, der giver energi til fysisk aktivitet og kognitiv funktion. Imidlertid hæver disse næringsstoffer også blodsukkerniveauet. Hyppigt indtagelse af fødevarer og drikkevarer med højt indhold af kulhydrater kan bidrage til diabetes, vægtøgning og hypoglykæmi, ifølge Phyllis Balch, forfatter til "Recept til ernæringshelbredelse." Kolhydrater findes primært i plantebaserede fødevarer; mejeriprodukter indeholder dog også disse næringsstoffer.
brød
Brød er blandt de fødevarer, der oftest er forbundet med kulhydrater. En skive hvidt brød indeholder ca. 14 g kulhydrater. Helkornsbrød er kun lidt lavere i kulhydrater - en skive indeholder ca. 13 g. Bagels indeholder især kulhydrater - en almindelig, hvid bagel giver ca. 35 g af dette næringsstof.
Stivelsesholdige grøntsager
Stivelse er en form for kulhydrat - ligesom de kulhydrater, der findes i brød, kan stivelse hæve blodsukkerniveauet. En stor bagt kartoffel indeholder mellem 60 og 70 g kulhydrater. En portion på 1 kop med enten majs eller søde kartofler giver ca. 30 g kulhydrater, ligesom et medium planter gør.
bælgplanter
Bælgfrugter indeholder mange fiber, som er en type kulhydrat. En portion på 1 kop kogte sorte bønner, pintobønner eller marinebønner indeholder ca. 45 g kulhydrater. En portion af linser på 1 kop giver ca. 40 g kulhydrater, og den samme størrelse servering af sortøjede ærter indeholder ca. 30 g. Kikærter, der ofte bruges i salater og hummus, indeholder ca. 50 g kulhydrater pr. Kop.
drikkevarer
Flere drikkevarer tilsætter kulhydrater til din diæt. En portion på 1 kop appelsinsaft giver ca. 30 g kulhydrater. Den samme størrelse servering af skummetmælk indeholder ca. 12 g. Energidrikke indeholder også typisk kulhydrater; en 16 oz. dåse med Monster Assault-energidrik, for eksempel indeholder ca. 27 g af dette næringsstof.
