Forbrug af mindst tre daglige portioner frugt hjælper med at bevare dit helbred, men du bør spise flere ikke-stivelsesholdige frugter for at minimere kalorier og sukker. Frugter, der er mørkere i farven, er typisk pakket med de fleste næringsstoffer. For at tage de bedste valg, når det kommer til frugt, er det vigtigt at forstå de fire frugtgrupper: søde, meloner, sure og under-sure.
Sød
Stivelsesholdige frugter såsom bananer, planter og datoer udgør den søde kategori og er dem der skal begrænses i din diæt. Selvom de er sunde, er disse frugter højere i kalorier og sukker. Fig. Er en undtagelse fra søde frugter, når det kommer til kostbegrænsninger. Pakket med protein er figner et naturligt hjælpemiddel til vægtkontrol. Kaliumniveauet af figner kan også hjælpe med at sænke blodtrykket. Figner og figenblade er kloge kostvalg for diabetikere og præ-diabetikere.
meloner
På trods af deres søde smag består meloner af for det meste vand. Ikke-stivelsesholdige meloner, såsom vandmelon, cantaloupe og grapefrugt, er fremragende kilder til vitamin C og vitamin A. Temmelig lavt i kalorier er meloner også nyttige til vægtkontrol.
sur
Citrusfrugter er stort set sure og bør kombineres med frugter i andre kategorier for at opnå en mere afbalanceret, alkalisk diæt. Selvom mange citrusfrugter har lavere stivelse, vil en ubalanceret kombination af sur frugt sandsynligvis forårsage sur mave- og fordøjelsesirritation.
Undersyre frugter
Ud over æbler, blommer, kiwi og ferskner er næsten alle bær blandt den under sure frugtgruppe. Vælg jordbær, tranebær, brombær, hindbær og blåbær for de laveste stivelsesbær. Pakket med fiber indeholder bær også flavanoider, som har kræftbekæmpende egenskaber.
Stivelse og det glykæmiske indeks
Eksisterende i plantebaserede fødevarer er stivelse et kulhydrat, som planter bruger til at producere energi i form af glukose. Det er vanskeligere for kroppen at metabolisere glukose end saccharose, derfor kan for mange frugt af højstivelse have en negativ effekt på blodsukkeret og insulin. Det glykæmiske indeks bruges til at bedømme kulhydrater baseret på deres virkning på blodsukkerniveauet, så dette kan bruges som en vejledning til bestemmelse af stivelse i frugter. Typisk, jo mere stivelse en frugt har, jo højere vurdering har den i det glykemiske indeks. Af de fire kategorier er de fem frugter, der er lavest i stivelse, kirsebær, grapefrugt, pære, blomme og æble.
