Som verdens ældste og tredjestørste religion fremmer hinduismen det naturlige, enkle liv som en vej til fysisk og åndelig renhed. Den hinduistiske diæt varierer efter region - nogle tilhængere er strenge vegetarer, mens andre spiser kød, der jages lokalt. Hinduistiske kostvaner er baseret på den tro, at kroppen er sammensat af ild, vand, luft og jord, og at den mad, du spiser, enten kan balancere disse elementer eller kaste dem ud af balance.
Madtyper
Alle fødevarer falder ind i en af tre kategorier, og vægten, som hver kategori låner til kosten, varierer afhængigt af lokal skik. Sattvic fødevarer betragtes som ideelle, og er de eneste fødevarer, der spises i visse skikke. Frugt, grøntsager, fuldkorn og nødder betragtes som Sattvic og menes at rense sindet og kroppen, hvilket øger den indre ro. Dyreprodukter og skarpe eller krydret mad som chilipeber og pickles betragtes som Rajasic-mad, der menes at øge intens følelse og fremme rastløshed. Tamasiske fødevarer menes at fremme negative følelser og inkluderer fødevarer, der er uaktuelle, forkælet, overmodne eller på anden måde uspiselige.
vegetarisme
Vegetarisme er ofte forbundet med den hinduistiske diæt, men størstedelen af hinduerne spiser en slags dyreprodukter. Mens veganere nægter enhver mad, der stammer fra et dyr, vil nogle hinduer spise mejeriprodukter, fisk og skaldyr eller endda fjerkræ. Svinekød konsumeres endda i regioner, hvor vildsvin historisk har leveret en færdig madkilde i magre tider. Størstedelen af hinduer spiser ikke oksekød - køer betragtes som "Moderen" - men oksekød spises i små lommer af hinduistiske befolkninger.
Regionale kost
De fleste amerikanere har begrænset erfaring med hinduistiske diæter, og endda er det begrænset til den praksis, der fremmes af Hare Krishnas og de retter, der serveres på indiske restauranter. Hare Krishnas introducerede Vesten til Brahman-skikken, der forbyder animalske produkter undtagen mejeri, samt løg, alkohol, svampe og koffein. Den mad, du får i en typisk indisk restaurant, er fra Mughal-traditionen, som indeholder stærke krydderier, lam, ris pilaf og naan. Det sydlige Indiens køkken er for det meste vegetarisk og inkluderer de stadig mere kendte aromater, kokosmælk, linser og tilsætning af skaldyr.
fastende
Hinduer praktiserer faste af åndelige grunde på hellige dage, men praksis varierer afhængigt af lokal skik og individuel præference. Nogle tilhængere glemmer al næring, andre drikker kun juice, og stadig andre begrænser sig til et enkelt måltid om dagen. Fasten ses som en åndelig og fysisk "nulstilling", der i sidste ende vil forbedre kroppens tilstand. Hvile opmuntres, og fortalere tager denne tid til at praktisere selvkontrol og udøve magt over mentalt forslag. En åndeligt succesrig fasten bør ikke føre til trang til at binge, når fasten brydes.
