Ingen medicin kan helbrede en forkølelse, men nogle fødevarer har egenskaber, der kan hjælpe med at lindre nogle menneskers symptomer. Kinesisk varm og sur suppe kan være en af disse, siger "Daily Herald" -forfatter M. Eileen Brown, skønt der ikke er nogen solid videnskabelig dokumentation, der direkte identificerer den som en forkølelsesbehandling eller som en konsekvent effektiv metode til at reducere forkølelsessymptomer. Suppen indeholder traditionelt svinekød, svampe og tofu i kyllingebuljong, der er krydret med chilipepper, hvidløg, ingefær, løg og eddike, derefter fortyknet med slagne æg og majsstivelse.
Kan reducere inflammatorisk respons
En typisk opskrift med varm og sur suppe, der serverer mellem fire til otte personer, indeholder omkring 4 kopper kyllingebuljong eller bestand. En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2000 i det medicinske tidsskrift "Chest", demonstrerede, at hønsesuppe bestående af kylling, grøntsager, krydderier og en bouillon, der ligner den, der blev brugt i varm og sur suppe, hæmmer bevægelsen af de hvide blodlegemer, eller neutrofiler, der er ansvarlige for betændelse. Betændelse forårsager mange af de symptomer, der er forbundet med forkølelse, såsom slimopbygning og hoste. Forskerne antog, at hønsesuppe og andre lignende supper kan mindske sværhedsgraden af forkølelsessymptomer, skønt der er behov for undersøgelser hos mennesker. Derudover vides det ikke, om varm og sur suppe ville påvirke neutrofile på nøjagtig samme måde.
Kan hjælpe med at rydde bihuler
Sinus-overbelastning, ledsaget af sinus-hovedpine og en indelukket næse, er et almindeligt forkølelsessymptom. Ifølge Harvard Health Publications inkluderer to måder at lette sinus-fylde at forbruge masser af væske og indånde damp flere gange om dagen fra toppen af en varm væske. Begge hjælper med at løsne akkumuleret slim, så du kan udvise det lettere, og begge kan leveres af en skål varm og sur suppe. Drik vand og andre klare væsker sammen med suppen.
Medtag peberfrugter som et alternativ til dekongestanter
Selvom kommercielt tilgængelige kolde medikamenter, der indeholder dekongestantia såsom fenylephrin eller pseudoefedrin, kan være effektive, kan de også øge din hjerterytme, hæve dit blodtryk og få dig til at føle dig ængstelig og på kant. For at undgå disse bivirkninger, prøv varm og sur suppe tilberedt med varm peber eller en peber sauce. Peberfrugter indeholder capsaicin, en forbindelse, der binder til varmefølsomme smerteceptorer i din hud, næse og mund. Når du spiser capsaicin, producerer din krop mere slim, udtynder det eksisterende slim og gør det hele lettere at fjerne. Selvom denne naturlige dekongestante virkning ikke vil kurere din forkølelse, kan den hjælpe dig med at indånde lettere, reducere sinustryk og smerter og mindske risikoen for, at infektioner udvikler sig i overskydende slim.
Forberedelse af varm og sur suppe til en forkølelse
Du vil sandsynligvis ikke være ved at lave et parti varm og sur suppe, når du kommer ned med en forkølelse. Indtjekning er en mulighed, men for at bedst kontrollere ingredienserne og ernæringsindholdet i din suppe skal du gøre det på forhånd. Forbered suppen med lavt natriumbuljong og dit valg af tilføjelser, afkøles grundigt og frys portioner med serveringsstørrelse i mærkede lufttætte beholdere eller genindvindelige fryseposer i plast. Den kan bo i fryseren i to til tre måneder. Når du oplever en forkølelse, skal du afrime suppen i køleskabet natten over, i mikrobølgeovnen eller ved at placere beholderen eller posen i koldt vand, skift vandet hvert 30. minut, indtil det er optøet. Kog og spis suppen med det samme.
