Gulerodskage er en sød behandling med en tæt og fugtig konsistens. For nogle kan det at ødelægge den overbærende oplevelse og bidrage til, at kagen bliver mindre tiltalende, bide i en crunchy gulerod i deres skive kage. For at undgå crunchy gulerødder i gulerodskage, skal du blødgøre dem, før du tilsætter dem til dejen.
Gulerodsforberedelse
Vælg sprøde, lyse gulerødder, og skyl dem under koldt vand, mens du skrubber deres udvendige for at fjerne snavs og mulige pesticider. Brug en grøntsagsskræl til at fjerne gulerodens ydre lag, der arbejder fra toppen til spidsen af hver gulerod, og skær derefter toppen af gulerødderne med en skarp kniv. Kast toppe og skrælninger. Vælg de fineste huller på en ostegrat, og makul gulerødderne omhyggeligt. Tilslut alternativt et makuleringsblad til en madprocessor for at rive gulerødderne hurtigere. Brug de revne gulerødder i din gulerodskage, da de blødgøres hurtigt under bageprocessen.
Alternativ til gitter
Enkel gulerodskageopskrift
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og lag en 9 x 13 tommer kagepande i et tyndt lag olie eller kogespray. Brug en let madlavningsspray til at skære kalorier. Bland fire æg, 1-1 / 4 kopper vegetabilsk olie, 1-1 / 2 kopper hvidt sukker og 2 tsk vanille i en skål. Rør i 2 kopper altmel, 2 tsk bagepulver og 2 tsk malet kanel. Tilsæt 1-1 / 2 kg gulerødder sammen med 1 kop hakkede pekannødder. Så længe gulerødderne er revet eller renset, blødgør de, når du bager kagen. Hæld dejen i gryden og bag gulerodskagen i 50 minutter, eller indtil en tandstikker, der stak i midten, kommer ud. Lad det hvile i kagepanden i 10 minutter, og vend det derefter ud på et rack for at køle helt af, før det er glaseret eller skæres. Du kan lave opskriften kalorifattig med let olie og en sukkererstatning. Brug af en sukkererstatning ændrer imidlertid konsistensen.
Tips
Hvis kagen ikke falder ned fra gryden, når du tænder den på et køleholder, kan du prøve at skubbe en smørkniv rundt om kanterne på gryden for at løsne den. Til en gulerodskage, der brød fra hinanden, når du fjernede den fra gryden, skal du placere den i skåle og top med glasur, sirup eller frosting til en tiltalende dessert. Åbn ikke ovnen halvvejs gennem tilberedningsprocessen, da dette kan få midten af kagen til at synke. Læg den afkølede kage i en lufttæt beholder, og opkøl den for at forhindre ødelæggelse. Hvis du bruger en creme-baseret glasur, er køling især vigtig.
