Cirka 70 procent af kalorierne i en typisk amerikansk diæt kommer fra forarbejdede fødevarer, ifølge et interview, der blev offentliggjort på PBS-webstedet i april 2013. Dette betyder, at det ville være en stor ændring at skifte til en diæt uden forarbejdede fødevarer, nogle gange kaldet ren spisning. for de fleste amerikanere. Det kan dog gøre det lettere at følge anbefalingerne i diætrets retningslinjer for amerikanere, der anbefaler at begrænse natrium, tilsat sukker og mættet og transfedt.
Hvad der tæller som behandlet
Mad, der har gjort noget for det, forarbejdes. Dette betyder, at frosne frugter, posede salatgrøntsager, hakkede æbler og malet oksekød alt sammen er teknisk forarbejdede fødevarer, ikke kun mad som kiks, chips, frosne middage og småkager. Når eksperter taler om at undgå forarbejdede fødevarer, taler de dog ofte om at undgå de mere stærkt forarbejdede fødevarer og stadig inkluderer minimalt forarbejdede fødevarer, der ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer eller ingredienser, du ikke ville have i dit eget køkken.
: Fordele ved at spise sundt
Forarbejdede madrisici
Forarbejdede fødevarer har en tendens til at indeholde tilsat sukker og natrium, som begge de fleste amerikanere ofte får for meget af i deres diæter. Voksne bør ikke få mere end 2.300 mg natrium pr. Dag og bør begrænse tilsat sukker til højst 24 gram om dagen for kvinder og 36 gram per dag for mænd. Meget forarbejdede fødevarer, herunder kiks, bagværk, kaffekerner, snack mad, frosset pizza og kølet dejprodukter, indeholder også undertiden transfedt, som er den mest usunde type fedt. Enhver mad, der delvist indeholder hydrogeneret olie, indeholder transfedt, selvom etiketten siger 0 gram transfedt.
: 8 kræftforårsagende mad, du skal stoppe med at spise nu
Ikke-forarbejdede fødevarer at spise
Leder du efter at vedtage en ikke-forarbejdet maddiæt? Fjern fødevarer med sukker og natrium, og som er pakket eller præpet, og erstatt dem med ikke-forarbejdede fødevarer, der er i hel form. Resultater af ren spisning kan omfatte vægttab og opretholde vægttab.
Disse betragtes som ikke-forarbejdede, plantebaserede fødevarer:
- Frisk frugt
- grøntsager
- bønner
- ærter
- Hele korn
- Nødder og frø
Generelt falder forarbejdede fødevarer på en skala fra, hvor forarbejdede de er. Minimalt forarbejdede fødevarer inkluderer poset spinat eller forudskårne grøntsager, der er forberedt for nemheds skyld. Hermetiserede tomater eller frosne frugter forarbejdes for at låse ernæringskvaliteten. Andre fødevarer som dåse pastasaucer og salatdressinger behandles med sødestoffer, olier, farver og konserveringsmidler for at tilføje smag. Meget forarbejdede fødevarer inkluderer frosne burritos og pizzaer eller middage, der kan mikrobølgeovn.
Positiverne for behandlet
Forarbejdet mad kan være gavnlig for din diæt. Mælk og juice er undertiden beriget med calcium og D-vitamin, og morgenmadsprodukter kan have tilsat fiber. Hermetisk frugt (pakket i vand eller sin egen juice) er en god mulighed, når frisk frugt ikke er tilgængelig. Nogle minimalt forarbejdede fødevarer såsom forudskårne grøntsager er kvalitetsfødevarer til travle mennesker.
Gør det lettere
At undgå forarbejdede fødevarer betyder, at du laver mad meget fra bunden. Planlægning af måltider og madlavningstykker forud for tiden kan gøre dette lettere for dem med en travl tidsplan. Når du spiser flere uforarbejdede fødevarer, skal du koncentrere dig om smagene og spise uden distraktioner, og du kan måske finde dig selv nyde din mad mere end du plejede med en stærkt forarbejdet diæt. Hold dig væk fra forarbejdede fødevarer et stykke tid, og din gane vil gradvist ændre sig, så du ikke længere tørster efter fødevarer, der er for søde eller salte.
