At bage 40 kartofler på en gang til en stor middag eller anden begivenhed lyder som en skræmmende opgave, men det er ikke svært. Arbejdet og tiden, der går til at fremstille kartofler, forbliver næsten det samme, uanset om du laver fire eller 40. Få en tom køler til at holde dem pæn og velsmagende - det vil også gøre det nemt at transportere dem til din begivenhed.
Trin 1
Køb kartofler, der alle er ens i størrelse. De behøver ikke være identiske, men at holde kartoflerne så tæt på samme størrelse som muligt sikrer, at de koges i samme hastighed, så du ikke ender med at brænde nogle og underkog andre.
Trin 2
Forvarm din ovn til 500 grader Fahrenheit. Mens du normalt kun indstiller temperaturen mellem 325 og 400 grader, har du brug for mere varme for at tilberede et så stort antal kartofler.
Trin 3
Kør koldt vand i vasken og vask kartoflerne godt for at fjerne snavs, der måtte være på dem. Selvom du kan bruge dine hænder, kommer en skrubber til brug for at vaske store mængder kartofler.
Trin 4
Støv mindst otte huller i hver kartoffel med en gaffel til ventilation. Dette vil forhindre dem i at eksplodere i ovnen og skabe et massivt rod til at rydde op.
Trin 5
Bland 2 kopper oliven- eller vegetabilsk olie sammen med 3 spsk. salt og 4 tsk. peber i en stor skål.
Trin 6
Rul kartoflerne gennem blandingen og anbring dem på en bageplade. Du har muligvis brug for mere end en bageplade til at huse så mange spuds.
Trin 7
Bag kartoflerne i en varm ovn i 30 minutter, fjern dem og vip dem med tænger. Bages i yderligere 30 minutter.
Trin 8
Kontroller et par kartofler for at se, om de er færdige ved at indsætte en gaffel i midten. Hvis det let glider ind, er de færdige. Hvis ikke, skal du give dem yderligere 10 minutter i ovnen og kontrollere igen.
Trin 9
Fjern dine kartofler fra ovnen, og anbring dem i en tom køler for at holde dem varme. Hvis køleren forbliver åben, kan kartoflerne forblive varme i op til 6 timer.
Ting, du har brug for
-
40 kartofler
Gaffel
Fremstil skrubber
2 kopper olie
3 spsk. salt
4 tsk. peber
Blandet skål
Bagepapir
tænger
cooler
Tip
Du kan pakke kartoflerne i folie, hvis du planlægger at servere dem med det samme, men hvis du ikke serverer dem et stykke tid, er det bedst at springe folien over. Det kan fremme bakterievækst, hvis de holdes i folie i lange perioder.
