Kylling har vundet popularitet. Faktisk rangerer kylling nu alle andre animalske proteiner - oksekød, svinekød, kalkun og andre - i forbrug pr. Indbygger i Amerika, ifølge det amerikanske landbrugsministerium.
Og med god grund! Udbenet, hudløs kyllingebryst er en dieters bedste ven og en fremragende kilde til magert protein. Faktisk betragtes det som et protein af høj kvalitet, da det leverer alle otte af de essentielle aminosyrer, som din krop ikke kan producere på egen hånd. En portion på fire ounce udbenet, hudløs kyllingebryst indeholder 23 gram protein sammen med kun 133 kalorier og 2, 5 gram fedt.
Men det er vigtigt at vide, hvordan man laver bagt kyllingebryst. Da kyllingebryst er fedtfattigt, kan de tørre hurtigt ud, hvis de koges ved hjælp af en tør-varme metode, såsom bagning. Følg nedenstående trin for at holde dine bagt kyllingebryst møre, når du koger dem i ovnen.
7 trin til det perfekte bagt kyllingebryst
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 25 til 30 minutter
Serverer: 4 til 6
Trin 1: Forbered ingredienser og forvarm ovnen
Første ting først, når du er ude at købe kylling, skal du kigge efter græsarealer, certificeret økologisk kylling. Og sørg for, at du har alle de forsyninger og ingredienser, der er nødvendige for at tilberede perfekt møre kyllingebryst i ovnen. Her er en liste over, hvad du har brug for:
- Bagefad
- Kødhaller
- Kødtermometer
- Baste børste
- Sølvpapir
- Olivenolie
- Udbenet, hudløs kyllingebryst
- Salt, peber og andre krydderier efter eget valg
- Sauce (valgfri)
Forvarm derefter ovnen til 375 grader Fahrenheit (191 grader Celsius). Du kan lade ovnen varme op, mens du fortsætter med at præppe kyllingen.
Trin 2: Sørg for, at kyllingebryst har den samme tykkelse
Hvis dine kyllingebryst har forskellige tykkelser, bank dem med en kødpalle, indtil de er nogenlunde den samme tykkelse. Tykkelsen påvirker kødets tilberedningstid, og bagning af kyllingebryst, indtil de tykkere er kogt, kan efterlade de tyndere bryster tørrede og læderagtige.
Trin 3: Tilføj kyllingebryst og krydderier til bagepladen
Pensle gryden med olivenolie. Læg de udbenede, hudløse kyllingebryst på bageformen; børste dem med olivenolie. Olivenolien skaber en brun, lidt sprød yderside, der holder kyllingen fugtig. Alternativt kan du linere bunden af bagepladen med aluminiumsfolie for at gøre oprydningen lettere.
Derefter gnid dine krydderier på kyllingen. Citronpeber, grilltørret grill eller en hvidløgsurt krydderi er alle gode valg. Men tilsæt ikke for mange krydderier, hvis du planlægger at tilsætte en sauce senere i tilberedningsprocessen (se næste trin).
Trin 4: Bag kyllingebrystene i ovnen
Dæk din bagepande med folie og bag kyllingen i cirka 20 minutter. Vend dem over for at sikre jævn madlavning. Du kan også tilføje sauce på dette tidspunkt, hvis du ønsker det - grill, marinara, pesto eller hvidløgsvin er nogle gode til at starte med. Børst den generøst over kyllingen, og bag i 5 til 10 yderligere minutter med gryden afdækket.
Trin 5: Kontroller temperaturen på den bagt kylling
Tag kyllingen ud af ovnen, og sæt et termometer i den tykeste del. Kyllingen er klar, når den registrerer en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit på termometeret. Hvis du ikke har et kødtermometer, skal du stikke kyllingebrystene med en gaffel. Safterne skal være klare og ikke lyserøde.
Når de er fuldt kogte, skal du fjerne den fra ovnen, servere og nyde! Du kan også udforske nogle af de bagte kyllingopskrifter nedenfor.
Andre tip til, hvordan man laver bagt kyllingebryst
- Vælg altid den friskeste kylling fra din købmand eller helsekostbutik. Kontroller datoen "bedst efter", og vælg den længst i fremtiden.
- Hvis du ikke kan fremstille bagt kyllingebryst samme dag, som du køber det, skal du opbevare det i den koldeste del af dit køleskab i op til 2 dage eller i din fryser i op til 9 måneder.
- Tø frosne kyllingebryst helt inden tilberedning. Hvis dele stadig er frosne, koges de ikke jævnt.
- Mærk bedre hønsesuppe
