Amerikanerne spiser cirka 64 pund kylling pr. Person pr. År, ifølge USDA, hvilket er mere end oksekød, svinekød og fisk. Hvis kylling er et almindeligt emne på din menu, er bagt kyllingebryst en enkel tilberedningsmetode, der også giver dig mulighed for at blive kreativ med smag.
Tip
For at bage et pund kyllingebryst i en 375 graders Fahrenheit-ovn skal du koge dit bryst i 20 til 25 minutter, eller indtil det har nået en indre temperatur på 165 grader.
Ernæring i kyllingebryst
Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics rapporterer mange amerikanere, at de spiser mere kylling af sundhedsmæssige årsager. Den magre proteinkilde er lavere i kalorier og mættet fedt end rødt kød, og mange sundhedsfagfolk anbefaler kylling som en sundere mulighed.
Ud over at være lavt i kalorier og fedt, er kylling en fremragende kilde til protein og en god kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler. Ifølge næringsstofdata fra USDA indeholder en 3 ounce del af bagt kyllingebryst:
- 133 kalorier
- 27 gram protein
- 3 gram samlet fedt
- 0, 9 gram mættet fedt
- 16 procent af den daglige værdi (DV) for fosfor
- 49 procent af DV til selen
- 46 procent af DV for vitamin B6
- 27 procent af DV for pantothensyre
Til sammenligning har en 3 ounce del af nederdelbøf 228 kalorier, 24 gram protein, 14, 5 gram samlet fedt og 5, 2 gram mættet fedt. Med oksekød får du flere kalorier og fedt med mindre protein. Oksekødet er imidlertid en bedre kilde til jern (26 procent af DV) og vitamin B12 (26 procent af DV).
Madlavning kyllingebryst i ovn
Ved 375 grader Fahrenheit er tiden for kyllingebryst ovn ca. 20 til 25 minutter. For at sikre doneness anbefaler FoodSafety.gov dog, at du bruger et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur på din kylling. For at forhindre fødevarebåren sygdom skal dit bagt kyllingebryst nå en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Madlavning kyllingebryst i ovnopskrift:
Ingredienser:
- 2 udbenet, hudløs kyllingebryst (1 pund)
- 2 tsk olivenolie
- Salt og peber
Kørselsvejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- Trim fedt fra dine kyllingebryst og skyl under koldt rindende vand. Klap tør.
- Læg kyllingebrystene på en olieret bageplade.
- Overtræk dine kyllingebryst med olie og krydre med salt og peber.
- Placer kylling i ovnen og bag i 20 til 25 minutter, eller indtil kyllingen har nået en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Gør to portioner.
Server dit bagte kyllingebryst med ristede kartofler og gulerødder og en frisk havensalat.
Bagte kyllingebrystvarianter
Salt og peber tjener som en god base til smag til dine bagte kyllingebryst, men du behøver ikke at begrænse dig til disse enkle krydderier. Prøv paprika, rosmarin, oregano, løgpulver eller hvidløgspulver. Hvis du foretrækker et lille spark, skal du overveje at drysse cayennepeber eller rød peber-flager på din kylling, inden du bager. Citron og kapers er også en forfriskende tilføjelse til din bagt kylling.
Du kan også prøve en marinade for at forbedre smagen og tilføje fugt til dit bagt kyllingebryst. Vær forsigtig med marinader, der er købt i butikken, da de kan være meget natriumholdige.
Overvej at blande soja med lavt natrium, brunt sukker, hakket hvidløg, revet ingefær og risvineddike sammen. Læg kyllingebrystene i en forseglet taske, og hæld din marinade over kyllingen, og lad den sidde i dit køleskab natten over. Bages som du bare vil dine krydret bryster og server med brun ris.
Lav et par ekstra portioner af dit bagt kyllingebryst, så de kan opbevares i køleskabet til brug til andre måltider til frokost og middag. Du kan hugge brystet i stykker bidestørrelse og lave en suppe af bouillon, rester af brun ris og grøntsager. Eller dæk det bagte kyllingebryst med marinara-sauce og et dryss af mozzarella og parmesanost og bages i en 375-graders Fahrenheit-ovn, indtil osten er smeltet og boblende. Serveres med en stor havesalat.
