En tyk plade med svinekødsskuldre er den type kød, der normalt skal koges hele dagen for at opnå et mørt, faldende ben. Ved at bruge en konvektionsovn kan du fremskynde tilberedningstiden uden at ødelægge resultaterne, og du får bonus i et sundere måltid i processen. Når kødet koges i konvektionsovnen, overskydende fedt vil smelte ud og smage kødet, når det forlader. På mindre end fire timer kan du få en ømme plade med svinekødsskuldre, der er sundere med noget af fedtet fjernet.
Trin 1
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit under indstillingen Convection Roast.
Trin 2
Tilsæt 2 tsk. vegetabilsk olie til en lille skål.
Trin 3
Tilsæt 1 tsk. salt, ½ tsk. hvidløgspulver, ¼ tsk. af chipotle chilipulver og ½ tsk. tørret oregano til skålen og omrør.
Trin 4
Lav tynde skiver ¼ tomme fra hinanden langs toppen af svinekødets skulder. Skær ned til laget af fedt nedenfor, hvilket vil hjælpe med at smage ydersiden af skulderen.
Trin 5
Gnid olie-krydderipastaen over toppen af svinekødets skulder, der belægger den tykke.
Trin 6
Sæt et ristestativ i en lav ristningspande, og anbring svineskuldrene ovenpå.
Trin 7
Kog skulderen i 2 1/2 til tre timer, eller indtil kødet har nået en mør konsistens.
Trin 8
Lad kødet sidde i 10 minutter, og skær det åbent til servering.
Ting, du har brug for
-
2 tsk. vegetabilsk olie
1 tsk. salt
½ tsk. hvidløgs pulver
¼ tsk. chipotle chilipulver
½ tsk. tørret oregano
Lav ristningspande
Ristestativ
