Brug af en mikrobølgeovn kan hjælpe dig hurtigt og nemt opvarme din mad. Metoden til opvarmning af kød- og kødretter i en mikrobølgeovn varierer dog afhængigt af kødet - genopvarmning af kylling i en mikrobølgeovn kan afvige fra genopvarmning af en bøf eller kødlaff.
Fødevaresikkerhed, når mikrobølger kød
Ifølge Harvard Health Publishing er mikrobølger en sund og sikker måde at varme op mad på. Mikrobølger er hurtig, let og hjælper mad med at bevare sine næringsstoffer.
Genopvarmning af kød i en mikrobølgeovn er forholdsvis enkel. Alt hvad du skal gøre er at placere dit kød på en plade med mikrobølgeovn, tilføje en lille mængde vand eller anden væske og dække skålen med plastfolie. Det kan være nødvendigt, at du roterer eller omrører din mad halvvejs gennem opvarmningsprocessen for at opvarme kødet jævnt.
Det kød, du genopvarmer, er allerede kogt, så du behøver ikke at bekymre dig for meget om fødevarebårne bakterier som salmonella. De fleste af disse bakterier burde være blevet fjernet i den oprindelige tilberedningsproces, så længe kødet blev grundigt kogt første gang.
USDA siger, at oksekød, svinekød, lam og kalvekød burde have været kogt til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit, mens kød, der er kogt, skal koges til 160 grader F. Fjerkræ, inklusive malet fjerkræ, burde koges til en intern temperatur på 165 F.
Uanset om du opvarmer kylling eller bøf i mikrobølgeovnen, skal resterne opvarmes til en indre temperatur på 165 F. Klar til at spise mad såsom hotdogs og skinke skal koges, indtil de begynder at dampe. USDA anbefaler at bruge de lavere varmeindstillinger på din mikrobølgeovn i længere tid for at forhindre, at dit kød bliver hårdt eller gummiagtig,
Genopvarmning af bøf i mikrobølgeovnen
Genopvarmning bøf i mikrobølgeovnen kan være lidt mere kompliceret end genopvarmning af andet kød. Dette skyldes, at hele bøffer er forholdsvis store stykker kød. Det kan være udfordrende at opvarme store kødstykker jævnt i mikrobølgeovnen.
Sørg for, at du lader bøfnen hvile, når du er færdig med at opvarme den i mikrobølgeovnen. Du bør kun kontrollere den interne temperatur på din bøf efter denne periode. USDA siger, at kødets indre temperatur stadig kan stige i hviletiden, hvilket betyder, at denne periode spiller en vigtig rolle i fødevaresikkerheden.
