En konvektionsovn fungerer omtrent på samme måde som en almindelig ovn, bortset fra at en konvektionsovn indeholder en ventilator, der konstant cirkulerer varmen jævnt gennem ovnen. Winter squash sorter som græskar, butternut, agern og Hubbard er gode kandidater til konvektion ovn madlavning. Bagning af vinter squash i en konvektionsovn er stort set det samme som at bage squashen i en almindelig ovn. Den primære forskel er, at på grund af den konstante varmecirkulation, squashen bages lidt hurtigere og ved en lidt lavere temperatur.
Trin 1
Forvarm konvektionsovnen til 325 til 375 grader Fahrenheit. Dette er 25 grader lavere end tilberedningstemperaturen for en almindelig ovn.
Trin 2
Skrub squashen under koldt vand. Brug om nødvendigt en blød grøntsagsbørste til at fjerne snavs eller film, der sidder fast.
Trin 3
Placer squashen på et skærebræt. Brug en robust kniv til at skære squashen i halvdel på langs. Skær squashen om nødvendigt i stykker i serveringsstørrelse.
Trin 4
Skrab frøene og papirmassen fra squashens midterste hulrum.
Trin 5
Line en lav bagepande med aluminiumsfolie. Spray folien med nonstick kogespray. Brug ikke en gryde med høje sider, da dette forhindrer varm luft i at cirkulere rundt om squashen.
Trin 6
Placer squashhalvdelene i gryden med den skårne side nedad. Tilsæt ca. 1/4 tommer vand til bunden af gryden.
Trin 7
Kog vinteren squash, indtil den er gaffel-mør. Store halvdele koges på cirka 30 til 35 minutter, mens mindre bidder kræver 10 til 20 minutter, afhængigt af stykkernes størrelse.
Trin 8
Server squashen med pålæg som salt og peber, smør, brunt sukker eller ahornsirup.
Ting, du har brug for
-
Blød grøntsagsbørste
Skærebræt
Robust kniv
Lav bagepande
Sølvpapir
Ikke-stikket kogespray
Gaffel
toppings
Tip
Hvis vinteren squash er vanskelig at skære, skal du placere squashen i en mikrobølgeovn i cirka 5 minutter for at blødgøre den hårde ydre skorpe. Lad squashet afkøle, inden det skæres.
