Solsikkeolie er en sund madolie, der består af 79 procent enumættet fedt, 7 procent flerumættet fedt og 14 procent mættet fedt, hvilket er næsten den samme sammensætning som ekstra jomfru olivenolie. Moderat kan umættede fedtstoffer sænke din risiko for at udvikle hjertesygdom. Bagning er en måde at tilføje solsikkeolie til din kost. Solsikkeolie har et højt røgpunkt, som er temperaturen forbi, som en olie bliver usund at forbruge. På grund af det høje røgpunkt er solsikkeolie velegnet til bagning ved høj temperatur. Solsikkeolie har en mild smag, der supplerer bagværk i modsætning til stærkere olier som oliven.
Trin 1
Udskift solsikkeolie til smør eller forkortelse i cookie, kage eller brownie opskrifter. Olie kan skabe en anden, tættere konsistens, men du kan rette det ved at bruge tre dele olie i stedet for hver fire dele fast fedt som smør eller forkorte. Hvis du tilsætter yderligere sukker og æg, får du en fluffier struktur.
Trin 2
Brug solsikkeolie i stedet for at forkorte eller smør i tæreskorpe og kager. Igen ændrer dette konsistensen, og du opnår en mindre flassende skorpe. Ikke desto mindre er en skorpe lavet med solsikkeolie meget sundere. Du undgår transfedt i at forkorte og det mættede fedt fra smør, som begge øger din risiko for hjertesygdom.
Trin 3
Brug solsikkeolie i hjemmelavede brødopskrifter. I en opskrift på to små runde brød eller et stort loaf gærbrød skal du blot bruge 2 spsk. ud over 1 tsk. af solsikkeolie. Brug dette i stedet for smør eller andet fedt, som opskriften kræver.
