Ærvede ærter - ærter, der tørres naturligt i marken og derefter høstes - er hovedingrediensen i det engelske skål, grødede ærter, der ofte serveres med fisk og chips. Denne pub mainstay kan duplikeres i dit eget køkken. 1 kop tørrede marvfedterter indeholder cirka 100 kalorier, 13 gram fiber og 0, 3 gram fedt, hvilket gør dem til en fremragende kilde til sunde kulhydrater. BBC-fødevarer anbefaler at blødgøre marvede ærter før tilberedning for at reducere den samlede tilberedningstid. Spis grødede ærter over kartoffelmos, og springe den stegte fisk og chips til en sundere britisk skål.
Trin 1
Blødgør de tørrede marvfedterter natten over i en skål vand med 1 tsk natron soda omrørt. Hvis du ikke har tid til at blødgøre natten over, blødgør ærterne i mindst 4 timer.
Trin 2
Tøm ærterne gennem et dørslag og skyl dem i 10 sekunder under rindende vand.
Trin 3
Læg ærterne i en gryde og tilsæt lige nok vand til at dække dem, plus 1 tomme.
Trin 4
Kog vandet op. Reducer varmen til en simmer, og dæk gryden med et låg.
Trin 5
Surr ærterne i 1 til 1 1/2 time under omrøring lejlighedsvis. Ærterne udføres, når de er klumpede og grødede i tekstur.
Trin 6
Fjern ærterne fra varmen og omrør smøret. Tilsæt salt efter smag.
Ting, du har brug for
-
Blandet skål
Trådnet-dørslag
1 kop tørrede marrowfat ærter
1 tsk natron
2 1/2 spsk smør
Salt
