Mennesker er de eneste pattedyr, der fortsætter med at drikke mælk, når de er færdige med at amme som babyer. Imidlertid skønnes omkring 60 procent af alle mennesker at udvikle laktoseintolerance, hvilket er manglende evne til at fordøje mejeriprodukter, ifølge en Cornell University News Service. Da en mangel på mejeri kan føre til ernæringsmæssige mangler, skal du kontakte din læge for at sikre dig, at du er laktoseintolerant, inden du undgår mejeri.
aspekter
Statistikker
Det er normalt, at folk laver mindre lactase, når de bliver ældre, men visse racer genererer mere lactase end andre. Ifølge en maj 2002-artikel i "American Family Physician" har nogle etniske grupper høje niveauer af laktoseintolerance, herunder op til 100 procent af asiater og indianere, 60 til 80 procent af sorte og 50 til 80 procent af latinos. Omvendt er det kun op til 15 procent af dem, der har nordeuropæiske herkomst, som har symptomer på laktoseintolerance.
Teorier
Det er uklart, om de populationer, der bedre kan tolerere mejeri, kan gøre det, fordi deres kroppe tilpasses forbruget af mejeri, eller fordi deres kroppe fortsat fremstiller laktase uanset kost. Forskere fra Cornell University antager, at laktoseintolerance er relateret til gruppers tilpasning til deres miljøer. En Cornell-undersøgelse konkluderede, at etniske grupper med forfædre fra klimaer, der støtter produktionen af malkekvæg, ligesom Europa, kan fordøje mælk bedre end dem med forfædre fra steder, der ikke havde de rette betingelser for malkekvæg. Disse steder inkluderer Asien og Afrika.
Overvejelser
Det er vanskeligt at bestemme antallet af mennesker med laktoseintolerance, så NIH-konferencen om udvikling af laktoseintolerance og sundhed i februar 2010 bemærkede, at nogle laktoseintolerancestatistikker muligvis er skæve. Konferencen forklarede, at mange undersøgelser om emnet har anvendt selvrapportering. Dette er et problem, fordi symptomerne på laktoseintolerance også kan være forårsaget af andre tilstande som irritabel tarm-syndrom, ulcerøs colitis eller cøliaki. Desuden oplever ikke alle i visse etniske grupper eller racer at have laktoseintolerance symptomerne.
