Purple ris er en variation af jasminris. Selvom det ofte bruges til at skabe visuel interesse i visse hovedretter, koges det på lignende måde som andre versioner af jasmin eller thailandske klistret ris. Purpur ris kan tilberedes alene eller som en del af en blanding med hvid jasminris. Hvis du laver middag til din familie eller ønsker at imponere middagsgæster, kan du overveje at tilbyde dem en skål tilberedt med lilla ris til en eksotisk touch. Vær dog opmærksom på, at der er specifikke tilberedningsinstruktioner, du skal følge.
Trin 1
Tilsæt ris i en mellemstor eller stor gryde og fyld gryden halvvejs med koldt vand.
Trin 2
Rør let ris i vandet for at skylle det af. Vandet bliver uklar, når støv og rester løftes fra risen.
Trin 3
Tøm vandet fra risen ved hjælp af en stor ske for at forhindre, at risen falder i vasken.
Trin 4
Fyld gryden halvvejs med vand, og gentag processen. Skyl risen tre gange, eller indtil vandet er mindre overskyet, når det tilsættes til risen. Det er ikke nødvendigt, at det er klart.
Trin 5
Tilsæt 2 1/2 kop vand til den skyllede ris, og anbring gryden på komfuret over medium-høj varme.
Trin 6
Bring vandet i kogning, omrør det ofte for at forhindre, at kornene klæber til bunden af gryden.
Trin 7
Reducer varmen til lav, når vandet begynder at koge.
Trin 8
Dæk gryden med et låg og kog risen i 15 til 20 minutter uden at løfte låget. Dette er vigtigt for at hjælpe med at opbygge den rette mængde varme til kogning af risen.
Trin 9
Fjern gryden fra brænderen, og lad låget være på gryden. Lad den overdækkede gryde sidde i yderligere 10 til 15 minutter. Dampen fra gryden hjælper med at afslutte tilberedningen af risen.
Trin 10
Fjern låget fra gryden, og brug en gaffel til at fluffe risen.
Ting, du har brug for
-
2 kopper lilla ris
Medium eller stor gryde
Stor ske
Salt
Tip
For at tilføje en let kokosnødsmag, kog ris i en blanding af 1 kop vand og 1 1/2 kop kokosmelk i stedet for rent vand.
