Italiensk pølse er traditionelt fremstillet af svinekød, som skal koges pølsen grundigt for at forhindre madbårne sygdomme. Hvordan du tilbereder pølsen afhænger af dets tilsigtede formål. For eksempel, hvis du agter at bruge pølsen i lasagne, skal du fjerne den fra foringsrøret eller bruge bulk-pølse. Hvis du har til hensigt at spise den som en hotdog eller skive den, skal du koge den i linkform. Ovnen-metoden er den bedste måde at tilberede både bulk og sammenkæde italiensk pølse hurtigt.
Bulk pølse
Trin 1
Spray panden med nonstick-spray for at forhindre klæbning.
Trin 2
Tilsæt pølsen i den kolde gryde, og vend brænderen under gryden til medium-høj.
Trin 3
Vend pølsen med spatlen for at lade den brune på alle sider. Fortsæt med at tilberede pølsen i op til 10 minutter, eller indtil den er helt brun uden lyserøde pletter.
Link pølse
Trin 1
Spray panden med nonstick-spray for at forhindre klæbning, og opvarm den til medium-høj.
Trin 2
Tilføj pølselinkene til den varme stegepande, og vend dem med tang, indtil de er brune på alle sider.
Trin 3
Sprøjt omtrent den røde eller hvide vin ind i skillet. Brug mere eller mindre, afhængigt af din personlige smag.
Trin 4
Dæk panden, og reducer varmen til lav. Lad pølsen småkoke i vinen i 10 til 15 minutter, drej den hvert par minutter.
Trin 5
Placer sonden kødtermometeret i et af linkene. Pølsen er færdig og sikker at spise, når den indvendige temperatur er 165 grader Fahrenheit eller højere.
Ting, du har brug for
-
1 pund italiensk pølse, link eller bulk
Pande med låg
Ikke-stikket kogespray
spatel
Rød eller hvidvin
Kødtermometer
tænger
Tip
Må ikke gennembore huset på linkpølsen. Dette kan få safterne til at flygte og kødet tørre ud. Tilbered ikke pølse på mere end medium-høj varme. Højere varme kan knække foringsrøret og tørre pølsen ud, og det udvendige koger hurtigere end indersiden. Brug almindeligt vand eller bouillon i stedet for vinen, eller tilføj det til vinen.
