Krabbekød er lavt fedtindhold og rig på protein og indeholder meget lidt kviksølv, så det er sikkert for gravide at spise. Populære krabberkager fra New England fremstilles traditionelt ved friturning af krabbekødet, men broiling hjælper i stedet med at reducere fedtindholdet til en sundere hovedret. En 60 g krabbekage indeholder 93 kalorier, 12 g protein, 4, 5 g fedt og 90 mg kolesterol.
Trin 1
Kombiner krabbekødet og en stivelse efter eget valg i en stor blandeskål. Stivelse kunne omfatte brødkrummer, tørrede brødstykker, knuste krakkere eller kogte potetmos.
Trin 2
Tilsæt gradvis væske til blandingen, indtil den er fugtig nok til at dannes til kager. Mens mayonnaise og smør er almindelige fugtighedselementer, er de begge tunge på fedtet. I stedet for æggehvider, mælkefattig mælk eller mayo med lavt fedtindhold.
Trin 3
Bland æggeblommens æggeblomme til tyngre kager, eller det hvide af det æg, der er slået, indtil det danner bløde toppe til en lysere, fluffierere kage.
Trin 4
Bland alle aromastoffer, såsom sennep, Worcestershire-sauce, finhakket løg eller selleri, skaldyrs krydderier, friske urter eller citronsaft.
Trin 5
Form blandingen til 1/2-inch-tykke karbonader. Form kagerne forsigtigt og komprimér ikke blandingen, da kagerne bliver meget tætte. Dyp hver kage i brødkrummer, hvis du vil have, at den udvendige skal være ekstra sprød.
Trin 6
Læg kagerne på en smurt kogepande og opbevares i køleskab i 30 minutter. Afkøling af kagerne giver dem mulighed for at binde ordentligt, så de bliver sammen under madlavning og servering.
Trin 7
Forvarm din slagtekylling. Placer kogepanden 5 til 6 inches under varmeelementet, og kyll kagerne i otte til 10 minutter på hver side, eller indtil brødkrummene er gyldenbrune.
Ting, du har brug for
-
1 kop krabbekød
1/2 kop stivelse
1/2 til 3/4 kopper væske
1 æg
krydderier
Brødkrummer
Kogepande
spatel
Tip
Server krabbekager som med en citronskive eller med en fløde sauce. Stak en krabbekage med skiver grøntsager på en fuld hvede bolle til en sund sandwich.
Hvis brødkrummene ikke klæber til kagerne, dypp dem først i et slået æg.
Advarsel
Gravide kvinder bør begrænse forbrug af skaldyr til 12 oz. Per uge.
