Dragonfrugt, opkaldt efter sin livlige, stikkende hud, er undertiden kendt som pitaya og dyrkes primært i Mexico og Mellem- og Sydamerika. Dragonfrugt kan også findes i asiatiske lande, såsom Thailand og Malaysia, og er en fast bestanddel til asiatisk-inspireret madlavning. Hvis du selv ønsker at opleve det søde, snuskede kød af dragonfrugt, er dit bedste alternativ et asiatisk marked. Der kan du undersøge frugten for at vælge en, der er moden og klar til at spise.
Trin 1
Undersøg den ydre hud på drage-frugten. Dragonfrugt er enten lyserosa eller dyb gylden i farve. Se efter hud, der er jævnt farvet og blottet for blå mærker og knivmærker. Selvom en vis variation i huden er almindelig, bør frugterne generelt have den samme farve overalt. Plettet kan være et tegn på, at frugten er overmoden.
Trin 2
Rør ved stammen af drage-frugten. En sprød stilk betegner en overmoden frugt, så se efter en stilk med let pliancy.
Trin 3
Undersøg bladene eller kronbladene, der dækker ydersiden af frugten. De skal være farverige uden at bryde i enderne, et andet tegn på overmoden frugt.
Trin 4
Tryk fingeren ind i huden på drage-frugten. En perfekt moden frugt giver let trykket, ligesom en moden avokado eller mango. Hvis din finger presser for let ind i frugten, eller hvis frugten er for hård, skal du vælge en anden dragonfrugt.
Trin 5
Lugt drage-frugten på udkig efter en lys og tropisk aroma. Dette er et tegn på, at kødet indeni er modent og sød.
Trin 6
Placer din købte dragonfrugt på din tæller ved stuetemperatur for at modne den til brug. Frugten er moden, når den udvendige lyserøde eller gule farve mørkner, hvorefter du kan overføre frugten til dit køleskab i op til fem dage.
