Næringsstofdensitet er vitamin- eller mineralindholdet i en mad pr. Energienhed. Energiindtagelse eller kaloribehov reguleres i høj grad af mættethed og appetit. Energibehov kan imødekommes, før en persons behov for vitaminer og mineraler er opfyldt, råder Judy Anne Driskell og Ira Wolinsky i deres bog, "Ernæringsvurdering af atleter." At imødekomme kaloribehov uden næringsbehov kan føre til en mangel. Kunsten er at vælge fødevarer, der fylder begge behov på samme tid, eller fødevarer, der har en god næringstæthed. Hele fødevarer har en tendens til at have mest næringsstoffer til deres kalorier. Næringsindholdets tæthed kan beregnes for specifikke fødevarer ved hjælp af indeks for ernæringskvalitet eller INQ-vurderingssystem.
Trin 1
Tag mængden af næringsstof pr. 100 g, og del den med den anbefalede daglige kvote (RDA) for det næringsstof, der passer til din alder og køn. I et æg er der for eksempel 12, 4 g protein. RDA for en mandlig voksen er 63 gram protein. Så 12.4 divideret med 63 giver dig cirka 0, 1968.
Trin 2
Tag kalorierne pr. 100 g mad og del den med det anbefalede daglige kalorieindtag for din alder og køn. Ægget har 141 kalorier i 100 gram. Det anbefalede kaloriindtag for en aktiv voksen mand er 2.900. Ved at dividere 141 med 2.900 får du ca. 0, 0486.
Trin 3
Del det antal, du fik ved hjælp af RDA-beregningen, med det antal, du fik i kalorieberegningen. Så du vil tage 0.1968 og dele den med 0.0486 for at få et svar, der omtrent svarer til fire. Hvis maden er mellem to og seks, betragtes den som en god kilde til det næringsstof eller har en god næringstæthed under INQ-klassificeringssystemet.
Tip
NuVal er et 100-point scoringssystem til fødevarer, der kan bruges i købmanden.
