Grilling er en almindelig metode til madlavning af bratwurstpølser, men komfuret er en anden mulighed, hvis du ikke har adgang til en grill eller tid til at lade den varme. At klæde braterne i en gryde giver dem en sprød, brunet udvendig, der ligner grill. Denne indendørs tilberedningsmetode er enkel at bruge og giver en mere bekvem forberedelsesmulighed til brats året rundt, når grillforholdene ikke altid er ideelle. Bratwursts kommer både forkogte og rå. De rå brats har brug for mere tilberedningstid og bør nå en indre temperatur på 165 grader F. før servering.
Trin 1
Hakk en mellemstor løg i små stykker eller tynde ringe. Du kan også tilføje hakket grøn peber eller andre grøntsager.
Trin 2
Varm en stor stegepande på medium-høj varme. Tilsæt smøret, så det smelter helt. Hæld de hakkede løg og andre valgte grøntsager i. Sauter dem, indtil de er bløde, normalt cirka fem minutter.
Trin 3
Læg bratwurstpølserne i panden sammen med løgne, så de er tæt, men ikke rører. Læg låget over gryden, mens de koger.
Trin 4
Kog bratwurst i stegepanden i 10 minutter, så de brunes på alle sider. Drej pølserne lejlighedsvis under tilberedningstiden. Hvis du bruger fuldt kogte brats, kan du servere dem, når de er brunet efter din smag og opvarmet igennem. For rå brats skal du koge dem længere, så de bliver helt kogte.
Trin 5
Hæld 1/2 kop øl eller anden kogevæske i panden med brats eller brug vand eller bouillon, hvis du foretrækker det. Læg dækslet tilbage på gryden, og vend varmen ned til lav.
Trin 6
Kog bratwurst i yderligere otte til 10 minutter, eller indtil de er fuldt kogte. Mål den indvendige temperatur med et kødtermometer for at sikre, at brats er sikre at spise.
Ting, du har brug for
-
Skillet
2 spsk. smør
Løg
1/2 kop øl
Kødtermometer
