Chicharon bulaklak er en traditionel filippinsk tallerken lavet af stegt svinetarm. Chicharon bulaklak er sprød med en mild smag, der fremhæves, når du dypper den i en kraftig sauce. Du kan købe svinetarmene for at fremstille chicharon bulaklak fra mange slagtere til en relativt lav pris. Resten af ingredienserne er let tilgængelige fra lokale fødevarer og naturlige fødevaremarkeder. Du har brug for cirka 45 minutter til at forberede chicharon bulaklak. Denne opskrift serverer otte.
Trin 1
Kombiner bituka ng baboy, vand og klippesalt i en stor gryde og anbring over høj varme. Lad bituka ng baboy koge, indtil vandet er fordampet. Dette skal kræve mellem 20 og 30 minutter.
Trin 2
Hell vegetabilsk olie i gryden og reducer varmen til medium-høj. Tilsæt hvidløg, og omrør bituka ng baboy til at overtræde jævnt i olien.
Trin 3
Steg bituka ng baboy i cirka 10 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Fjern bituka ng baboy fra gryden og læg på papirhåndklæder for at dræne overskydende olie.
Trin 5
Kombiner eddike, chilipulver, limesaft, salt og østerssauce i en lille skål. Rør om med en ske i 30 sekunder for at blande saucen.
Trin 6
Server saucen sammen med den varme chicharon bulaklak.
Ting, du har brug for
-
2 lbs. svinekød tarm, eller bituka ng baboy, skiver og rengøres
3 kopper vand
1 tsk. knust klippesalt
Stor gryde
1 kop vegetabilsk olie
4 spsk. hakket hvidløg
4 spsk. cider eddike
2 spsk. chili pulver
1 spsk. Limesaft
1 tsk. salt
1 spsk. Østers sovs
Lille skål
Ske
Tip
Oplæg chicharon bulaklak i køleskab med det samme og konsumeres inden for to dage. Forsøg ikke at rengøre eller klæde bituka ng baboy alene. bede din slagter om at gøre det for dig.
