Det er sådan en fornøjelse at komme hjem efter en dags arbejde og vide, at et varmt, velsmagende måltid venter på dig. Slow-cook hønseanbud er en nærende hovedret, der kun kræver lidt forberedelse.
Tip
En måde at fremstille Crock-Pot kylling indrefilet på er at pakke dem i majsskaller, tilsæt bouillon og kog på lavt i fire til seks timer.
Kylling indrefilet i Crock-Pot
Kokken Thomas Odermatt fra Butcher's af Roli Roti deler sin metode til at lave langsomt tilberedte hønseanbud med LIVESTRONG.com. "At tilberede din kylling inde i majsskaller vil tilføre den en dejlig naturlig nøddeagtig majssmag, og knoglestulten tilføjer ekstra næringsstoffer og smag, " siger han. Denne opskrift giver mulighed for timevis med smagsudvikling uden at bekymre dig om at brænde skaller eller udtørre kyllingen.
"Smagfulde, men ikke overmægtige, disse kylling indrefilet kan nydes alene eller serveres med en simpel sauce eller sauce, " tilføjer Odermatt. De giver en god akkompagnement til grøntsager eller korn.
Ting, du har brug for
-
2 pund udbenet og hudløs kylling indrefilet
Salt og peber
Cayennepeber (valgfri)
To til fire tørrede majsskaller
1 1/2 kop kyllingebestand eller knoglemuljong
Kørselsvejledning:
- Krydre kylling indrefilet med salt og peber, og tilsæt cayenne, hvis der ønskes ekstra krydderi.
- Placer kylling indrefilet i majsskaller (en pr. Skall). Bind hver af dem med slagterens garn hver tomme, helt ned på skallet, indtil indrefilet er tæt inde i skallet.
- Når de er tæt fastgjort, skal du placere de indpakket skall i langsomt komfur og tilføje kyllingebuljong.
- Dæk langsomt komfur og kog på højt i to til tre timer eller på lavt i fire til seks timer, indtil kyllingen er helt kogt.
- Når du er færdig, skal du fjerne kyllingen og skallen fra langsomt komfur og fjerne indrefilet af skallen.
Benløse, hudløse kyllingebryst kan bruges i stedet for kylling indrefilet. Dette kan ændre ernæringsprofilen lidt.
Fordele ved brug af langsomt komfur
Langsom komfurer er elektriske apparater, der koger mad langsomt ved en temperatur, der normalt spænder fra 170 til 280 grader Fahrenheit, bemærker det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Den lange tilberedningstid hjælper med at gøre en billig nedskæring af kød mør og ødelægger bakterier, der kan forårsage madforgiftning, hvilket gør dette til en sikker mulighed for tilberedning af måltider.
Derudover tilbyder langsomme komfurer stor bekvemmelighed og alsidighed. De er ideelle til madlavning af retter med høj fugtighed, såsom supper, gryderetter, gryderoller og chili, som alle er mere nærende og billigere end take-out mad.
Mange måltider kan startes hurtigt om morgenen ved at tage et par minutter på at hugge ingredienserne og kaste dem i gryden. Denne lille investering af tid og kræfter er meget værd, da den giver dig mulighed for at have middag klar til din familie om aftenen.
Det er også muligt, at langsomme komfurer sparer dig lidt på din strømregning. De bruger mindre strøm end en ovn.
Sikkerhedstips til langsomt komfur
Opbevar letfordærvelige fødevarer i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem. Opbevar hakkede rå grøntsager og kød separat i køleskabet.
Tø kød, før du sætter det i en langsom komfur. Ifølge USDA, hvis du lægger frosset fjerkræ i potten, kan bakterier vokse i den lange tid, det kræver at optø. Brug af afrimede fødevarer sikrer, at kødet koges grundigt.
For at beholde varmen efter at have sat ingredienserne i gryden, skal du dække og derefter kun fjerne låget for at røre, går talsmand for Academy for Ernæring og Diætetik. Hvis du vil være hjemme, er det en god ide at lave mad i en høj indstilling i den første time og derefter sænke varmen til indstillingen i din opskrift. På den anden side, hvis du rejser til arbejde, kan du med sikkerhed bruge lav varme i hele tilberedningstiden.
Sæt rester i køleskabet inden for to timer efter, at tilberedningen er afsluttet. Genopvarm mad i ovnen eller på ovnen, indtil den når 165 F. Derefter kan den varme mad lægges i en forvarmet langsom komfur for at holde den varm.
Hold maden varm, mens du venter på at servere. Madtemperaturen bør holdes på mindst 140 F.
