At spise sundt kan hjælpe dig med at opretholde wellness, opnå lang levetid og forhindre kroniske sygdomme, der er dyre at behandle. På trods af offentlig sundhedsfremme for at spise sunde fødevarer, forbruger kun 23 procent af amerikanerne de daglige anbefalede mængder af frugt og grøntsager, ifølge 2010 års statusrapport fra National Prevention, Health Promotion and Public Health Council. Sunde valg af mad bugner i de fleste byer, men alligevel kan de være svære at finde på restauranter og kan opfattes som dyre end forarbejdede fødevarer.
Pro: Fremmer sundhed
Forbrug af sunde fødevarer kan forbedre dit generelle helbred. Sunde fødevarer er hele, organisk dyrket uden pesticider, uforarbejdede og inkluderer friske frugter, grøntsager, bælgplanter, nødder, frø, korn og oliven- og vegetabilske olier. Sunde fødevarer til mennesker, der spiser animalske produkter, inkluderer moderate mængder mejeriprodukter med lavt fedtindhold og koldt vand, fed fisk, såsom laks og let tun og lave mængder magert kød og fjerkræ. Disse fødevarer kan muligvis fremme sundhed og øge din levetid. Sunde valg af mad inkluderer produkter, der indeholder calcium til knoglevækst, antioxidanter til at bremse aldringsprocessen og sunde fedtstoffer til opretholdelse af celle- og hjerte-kar-sundhed.
Pro: Reducerer risikoen for sygdom
Sunde fødevarer reducerer din risiko for kroniske sygdomme. Lavt glykemisk mad såsom byg, grapefrugter og kikærter hjælper dig med at kontrollere blodsukkerniveauet og kan reducere din risiko for diabetes og komplikationer, såsom nerveskader. Sunde fedtstoffer, såsom enumættede fedtsyrer fra olivenolie og omega-3-fedtsyrer fra valnødder og fisk, kan reducere din risiko for hjerte-kar-sygdom. Frugter og grøntsager indeholder en overflod af antioxidanter, hvilket kan reducere din risiko for kræft. Mad og mejeriprodukter indeholder calcium, som kan reducere din risiko for osteoporose.
Con: Ikke altid let at finde
Sunde madvalg er ikke altid nemme at finde, især på restauranter. Mange fastfood-restauranter laver mad med transfedtstoffer, industrielle forarbejdede hydrogenerede vegetabilske olier, der kan øge din risiko for hjertesygdom. Mange af madvalgene på restaurantmenuer inkluderer mad med store mængder kalorier, natrium og mættet fedt. For at spise sunde skal du bestille en salat med dressing på siden.
Con: Omkostninger
En almindelig opfattelse blandt mennesker, der ikke handler i helsekostbutikker, er, at helsekost er dyrere end lignende produkter i almindelige købmandsforretninger. Sandheden er, at mange gourmet-mærker af sundhedsfødevarer er dyre, men alligevel er der billigere helsekostmærker af produkter. At købe økologiske produkter kan være dyrt, men det kan være billigere, når det dyrkes lokalt. Spise sundere, undertiden dyrere fødevarer, kan hjælpe dig med at spare mere i morgen på ikke at skulle betale for udgifter til sundhedsvæsenet ved behandling af kroniske sygdomme, der kan være resultatet af at spise usunde fødevarer. Forskning ved Harvard School of Public Health, der blev offentliggjort i "Journal of the American College of Nutrition" i 2008, viser, at mennesker, der er introduceret til sunde fødevarer og subsidierede 20 procent af omkostningerne, øgede deres forbrug af sunde fødevarer, efter at subsidien blev fjernet.
