Kroppen har brug for mineraler som magnesium og fosfor for at fungere korrekt. At ikke få nok af disse næringsstoffer eller indtage for meget kan have uheldige bivirkninger. Mens magnesiummangel er almindelig, forekommer der for meget fosfor i kosten oftere end fosformangel. Selvom begge disse mineraler er essentielle for en sund ernæring, kan det at drikke for mange drikkevarer indeholdende fosfat forstyrre kroppens evne til at absorbere magnesium, calcium og jern.
Magnesium
Alle organer i kroppen har brug for magnesium, som hjælper med at regulere niveauer af kalium, calcium, kobber og zink. Magnesium fungerer også til at aktivere enzymer og bruges undertiden til at hjælpe med at behandle tilstande som for højt blodtryk, astma, diabetes og osteoporose. Magnesiummangel kan føre til symptomer, herunder uregelmæssig hjerteslag, åndedrætsbesvær, benkramper, muskeltrækninger og depression. Kaffe og kakao er almindelige drikkevarer, der giver magnesium i kosten.
Fosfor
Fosfor hjælper med at danne stærke knogler og tænder ved at opretholde calciumbalancen i kroppen. Dette mineral regulerer også væskeniveauet og hjælper kroppen med at opretholde en ordentlig syre-base balance. Ligesom magnesium spiller fosfor en rolle i kroppens energimetabolisme. Fosfor hjælper kroppen med at absorbere vitamin B - et andet næringsstof, der spiller en rolle i energiproduktionen. Frugtsaft såsom appelsinsaft, æblejuice og druesaft indeholder høje niveauer af fosfor. Fosforsyre - et kemisk fødevaretilsætningsstof, der indeholder fosfor - tilsættes ofte til kulsyreholdige drikkevarer såsom sodavand, mineralvand og seltzers. Fosfor er også en af elektrolytterne indeholdt i mange mærker af sportsdrikke.
drikkevarer
Øjeblikkelig te, pulverfrugt-aromatiseret drikkevarer og pulvermælkedriksdrikke er andre drikkevarer end kaffe og kakao, der indeholder mange magnesium. Der er lille forskel i mængden af magnesium indeholdt i øjeblikkelig, regelmæssig eller koffeinfri kaffe. Det samme gælder for almindelig eller koffeinfri te. Magnesium tilsættes ofte for at styrke frugt-aromatiserede drikkevarer. Sportsdrikke kan indeholde elektrolytmineraler, herunder magnesium, fosfor, calcium, natrium og kalium. Disse er beregnet til brug efter træning til erstatning af væsker og elektrolytter, som kroppen mister ved svedtendens. Fosforsyre tilsættes til kulsyreholdige læskedrikke - især colas - for at forbedre smagen. Derudover sættes fosfor undertiden til drikkevarepulvere for at forbedre næringsværdien.
Andre fødevarekilder
Grønne grøntsager - især spinat - nødder, hellefisk og uraffinerede fuldkorn, såsom havregryn, er gode kilder til magnesium. Mælk og kødprotein er de vigtigste fødekilder til fosfor. At drikke for meget mælk kan imidlertid sænke magnesiumniveauer i kroppen. Andre proteinrige fødevarer, herunder fisk, fjerkræ og æg, indeholder også fosfor. Bælgfrugter, tørret frugt og fødevarer med fuld korn er yderligere diætkilder til mineralet.
