Længe betragtet som en sund mad, især hvis det er fedtfattigt, er cottage cheese en rig kilde til vigtige næringsstoffer, herunder calcium og protein. Fordi din krop fordøjer cottage cheese langsomt, er den værdsat af atleter, fitness-buffs eller enhver, der ønsker at være godt næret gennem en lang dag. Naturligt lavt i syre kan cottage cheese hjælpe med fordøjelsesbesvær, men hvis du er laktoseintolerant eller blander den med kødprodukter, kan det forårsage halsbrand.
Hvad er cottage cheese?
Cottage cheese er lavet af skummet eller delvis skummetmælk, skønt den nu undertiden har tilføjet fløde til større rigdom. Cottage cheese har en mild smag, små til store størrelser ostemasse, en fugtig struktur og lav surhed, fordi ostemassen vaskes på forhånd. Cottage cheese kan være almindelig eller aromatiseret og med eller uden tilsat fløde.
Fordøje hytteost
Kesam indeholder kasein og valleproteiner. Mens valleprotein let fordøjes af din krop, ofte på mindre end en time efter at have spist, tager kasein længere tid at fordøje, hvilket kræver op til syv timer. Cottage cheese er også naturligt med højt indhold af calcium, hvilket kan hjælpe med at reducere halsbrand og forstyrrede mave, ifølge Gordon Wardlaw, forfatter af "Contemporary Nutrition." En portion på 1 kop fedtfattig cottage cheese har 206 mg calcium pr. Portion, hvilket giver mellem 17, 1 procent og 20, 6 procent af det anbefalede tilstrækkelige indtag til voksne mænd og kvinder.
Laktoseintolerance
Cottage cheese indeholder laktose, et naturligt sukker i mælk og mælkeprodukter. Mennesker med laktoseintolerance har svært ved at fordøje lactose. Dette skyldes en mangel på lactase, enzymet, der nedbryder lactose, eller dårlig laktoseoptagelse. I begge tilfælde fører dette til overskydende gas og væske i din tarmtarme under fordøjelsesprocessen. Mennesker, der har en kendt laktoseintolerance, bør undgå at spise cottage cheese eller overveje at spise den sparsomt.
Kombination af hytteost
Fordi cottage cheese fordøjes langsomt og har et højt indhold af calcium, blandes det ikke altid godt med andre fødevarer med hensyn til fordøjelse, især kød og kødprodukter. Frances Sizer, forfatter af "Ernæringskoncepter og kontroverser", siger, at effektivitet af enzym og fordøjelsessaft reduceres på grund af den lange fordøjelsestid, hvilket fører til kød, der passerer dit system ufordøjet. Dette kan forårsage halsbrand, gas og smerter i maven.
