Pollock findes i farvandet ud for Alaskas kyst og er en fætter til torsk, en anden fast, kødet hvid fisk. Frosne pollockopskrifter kræver normalt, at fiskene skal bages, grilles eller stekes.
Madlavning Pollock fisk
Når du vælger fisk til en frosset pollockopskrift, skal du vælge pakker eller indpakninger, der er intakte, og hvor fisken er solidt frosset - fileterne skal ikke være bøjelige, siger den amerikanske Food and Drug Administration. Tø fiskene i køleskabet natten over, eller læg dem i en forseglet plastikpose og nedsænk den i koldt vand, indtil det er frosset. Du kan mikrobølgeovn på afrimningsindstillingen, hvis du planlægger at tilberede fisken med det samme.
Der er ingen bedste måde at tilberede pollock - frosne fileter reagerer godt på pandestegning, dampning, krybskog, grilling og bagning. Undgå at mikrobølge fisken.
Støv pollocken med fint hvidt mel, og anbring den frosne pollock i gryden og stek i ca. 5 minutter pr. Side. Naturligvis afhænger den nøjagtige tilberedningstid af fileternes tykkelse.
En anden mulighed er at sætte de frosne fileter på grillen. Forvarm din indendørs eller udendørs grill til ca. 375 grader Fahrenheit. Sprøjt fileterne (ikke grillen) med olie for at forhindre klæbning.
Anbring pollocken på grillen, og kog i cirka 5 minutter pr. Side. Overvej at bruge en grillkurv, der er lavet til madlavning af fisk, da dette kan forhindre, at det flagerende kød falder gennem ristene.
Bages frosset pollock i en 425 F forvarmet ovn. Læg fileterne på en lav, smurt bageplade, top med eventuelle krydderier eller brødmuler, og bag i 13 til 16 minutter, indtil de er kogte igennem.
Når du koger pollockfisk, skal du altid nå en temperatur på 145 F eller højere. USDA rådgiver, at dette er bedste praksis for at undgå madbåren sygdom.
Klassisk krydderi til Pollock
Pollock er en af de mest alsidige fisk, når det kommer til forberedelse og opskrifter. Den er snehvid i farve og har en delikat smag, der opsænker ingredienserne.
Bagt pollock med citron er et klassisk præparat. Den tangy citron kombineret med smør er en naturlig med den faste, hvide fisk. Server det sammen med dampede grøntsager og ris.
Andre frosne pollockopskrifter har du grillet fileter toppet med hvidløg og urter, såsom timian og persille. Du kan også nyde frosset pollock med Cajun krydderier - pan stegning denne version skaber en lækker skorpe.
Pollock er en fast fisk med en mild smag, så mange frosne pollockopskrifter er tilgængelige. Prøv en til at indpode og fritere fileter, fish and chips-stil.
Når du vælger pollock, vælger du en mager proteinkilde. Med 100 kalorier, 1 gram fedt og 21 gram protein, passer pollock i en sund kost. Naturligvis varierer kalorietallet afhængigt af tilberedningsmetoden. Stegning og tilsætning af smør bør være en overbærenhed, da de især øger kalorieindholdet og fedtindholdet i modsætning til andre tilberedningsmetoder.
Fisk kan også forbedre dit syn på dit helbred. I en undersøgelse af mere end 1.800 mennesker, der blev offentliggjort i Clinical Nutrition i december 2016, fandt forskere, at udskiftning af rødt kød eller forarbejdet kød med fisk, hvidt kød, bælgfrugter eller æg var forbundet med en lavere risiko for metabolsk syndrom.
Metabolsk syndrom er en samling af symptomer, der sameksisterer og bidrager til din risiko for at udvikle hjertesygdom, type 2-diabetes og slagtilfælde. Symptomerne inkluderer højt blodtryk, overskydende mellemfedt, højt kolesteroltal og / eller triglycerider og forhøjet blodsukker.
