Nogle af de mest populære stykker svinekød er udbenet. For eksempel sælges indrefilet af svin ofte udbenet, da ribberne forbundet til lænden ofte fjernes og sælges som deres eget produkt. Mange svinekoteletter er også tilberedt udbenet, selvom der er muligheder for udbenning af ben. Selvom madlavning af kød med knoglerne kan hjælpe med at forbedre smagen, er udbenede stykker lettere at arbejde med både som kok og med gæster. Kun et par typer svinekød anbefales til grillning, da andre snit kan blive tørre og sej, når de tilberedes på denne måde. Hvis du har udbenet svinekød til grillning, såsom de nævnte udskæringer, er proceduren for effektiv tilberedning enkel.
Trin 1
Forvarm din grill til medium varme. Hvis du bruger kul, skal du bygge briketterhøjden, indtil den er cirka fire centimeter fra ristens rist.
Trin 2
Tilføj eventuelt krydderier til svinekødet, hvis det ønskes. Salt og peber er almindelige krydderier, men hvis du er sundhedsbevidst og prøver at holde dig til fødevarer med lavt natriumindhold, kan du bruge tørrede krydderurter eller gnide som hvidløg for at forbedre kødets smag.
Trin 3
Placer det udbenede svinekød på grillen. I tilfælde af udbenet svinekoteletter skal du lave mad i seks til otte minutter på hver side for hver 3/4 til 1, 5 tommer tykkelse, ifølge USDA. En indrefilet har brug for en længere tilberedningstid, mellem 15 og 25 minutter i en 1/2 til 1, 5 pund stege, og du skal rotere steken 90 grader hvert femte minut for at hjælpe med at koge kødet hele vejen igennem og jævnt på begge sider. Svinekød skal tilberedes i alt ca. 8 til 10 minutter for hver halve tomme tykkelse.
Trin 4
Fjern svinekødet fra grillen, når safterne løber klar - i første omgang vil den være rød, men når blodet koges og ryddes, vil du se klar juice undslippe kødet. Dette indikerer, at kødet er kogt hele vejen igennem.
