Pastrami er bryst med kornet oksekød, der er gniddet med krydderier og røget. Pastrami kan spises koldt, men det nyder ofte varmt. Da pastrami allerede er kogt, skal den bare opvarmes. Pastrami kan skives tynd til en sandwich eller tykkere og serveres med kartofler og grøntsager.
Dampet Pastrami
Trin 1
Sæt dampkurven i en gryde, og hæld vandet op til 1 tomme under kurven.
Trin 2
Kog vandet op.
Trin 3
Læg den ønskede mængde skåret pastrami i dampkurven, og reducer varmen til medium. Vandet skal opvarmes til et lavt kog eller en høj simmer.
Trin 4
Dæk og damp i 10 til 20 minutter.
Trin 5
Forbered en voluminøs rulle med din foretrukne sennep, mayonnaise, peberrod eller smør.
Trin 6
Hæv pastramien og top med en skive af din yndlingsost.
Sauteret Pastrami
Trin 1
Forvarm en stor stegepande med smør eller olivenolie over medium varme.
Trin 2
Tilsæt den tyndskiverne løg og sauter i cirka 5 minutter, indtil løggen er blevet gennemskinnelig.
Trin 3
Tilsæt den ønskede mængde skåret pastrami til stegepanden og kast med løgene. Kog i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Lag skiver af din yndlingsost oven på pastrami og løg. Sluk for varmen, dæk og lad osten smelte.
Trin 5
Forbered en voluminøs rulle med dit valg af krydderier, såsom mayonnaise, sennep, peberrod eller smør. Stab på pastramien og nyd.
Ting, du har brug for
-
Gryde med dampkurv
Stor stegepande
tænger
Omfangsrig rulle
2 spsk. smør eller olivenolie
Ost
1 løg
Tip
Sundere versioner inkluderer pastrami lavet af kalkun eller kylling. Opret en åben sandwich med crusty brød og top den med sauce. Lav din egen pastrami ved at krydre og ryge corned beef bryst. Opret en pastrami-omrøringsstege ved at tilføje bitestørrelser af grøntsager til skillet og server med ris.
